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2020年02月01日

寄生在茶树上的“螃蟹脚”,见过的人少,吃过的更少

 螃蟹脚”就是一种很罕见的寄生植物,一般生长在树龄上百年以上的古树旁边。螃蟹脚是一种多年的生草木植物,形状本身像螃蟹的脚且带毫,,所以被当地人称为“螃蟹脚”
新鲜“螃蟹脚”外观为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓的药香味儿。
螃蟹脚汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,淡淡药草味,鲜滑回甘强烈。因螃蟹脚性寒凉,普洱性寒热,所以两者加入一起冲泡,这样可以提升普洱茶的口感,整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜。泡上壶普洱茶,放进几节螃蟹脚试试!茶味变得更厚,更醇,更香、苦涩味变甘醇,单薄味变圆润。
“螃蟹脚”的冲泡及饮用方法
1.单独冲泡
冲泡时可取“螃蟹脚”1-2克,放入茶壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。第道如冲泡普洱茶一样进行“洗茶”,第二道方才品饮,其汤黄绿,其味甘甜清香,满口生津,回甘猛烈,由浓至淡可冲泡20泡上下,可冲泡至无味。
2.与茶一起泡饮
取2-3小枝“螃蟹脚”放入茶中,同茶一起冲泡饮用,别有一番滋味。建议别放太多,一者“螃蟹脚”市价昂贵,根据身体情况而言,并不是越多越好,实在没有必要;再者其味甘甜浓郁会夺去茶之本味。茶友们也可根据茶性或寒或热的属性不一,再较于自身状况进行搭配,酌量而饮
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