云茶产品和品牌溢价仍有广阔空间
问:
请谈谈您对全省茶产业现状、问题的看法和发展建议，怎样以茶文化铸魂，以茶科技提质，推动云茶高质量发展？
吴远之：
云茶目前还是“专家型市场”，种植面积和年产量均居全国前列，但产品和品牌溢价仍未充分发挥出来。目前茶产业存在的最大的问题是产业画像不够清晰，普洱茶快速成为市场主流后，产业、专家、科技等都显得有些滞后，云南茶产业需要的是主流文化导向、科技导向，以高站位进行精准的引导。
目前市场上存在着对于普洱茶收藏数量的顾虑，其实是由普洱茶本身的特性决定的。普洱茶“越陈越香”的特性，决定了它需要时间发酵，产品的消费养成需要过程，需要一个时期的磨砺、选择与培育。普洱茶好不好，终归要由市场决定，由消费者决定。随着很多大企业进入普洱茶行业，进一步推动普洱茶成为主流饮品，同时助力脱贫攻坚与乡村振兴，有利于实现茶产业的全面繁荣。
关于普洱茶的文化，众说纷纭。我认为，一方面，要坚持以人为本，以健康价值作为统一的话术，来引领普洱茶未来的发展。用健康价值塑造消费者的认知，用健康理念来打造普洱茶的文化体系，同时以现代高科技作为传递健康价值的重要支撑。从为全球消费者提供健康生活服务的高度，大益成立了“七号院”，使大益从农业时代、工业时代、生化时代跨进微生物时代，成为全球微生物制茶的创造者、引领者，这是大益对中国乃至世界茶产业的突出贡献。
另一方面，普洱茶已经成为新的饮品时尚。因为它满足了国人富裕起来后的品味提升需求，满足了人们对健康生活的追求和美好精神的向往。饮茶是健康与美好生活方式的代表。中国是茶叶的故乡，在习近平总书记的倡导推动下，在中国面向全球推广健康茶文化的趋势下，中国茶文化会像欧洲红酒文化一样深入人心，引领整个行业的发展，让中国茶叶成为全球健康公共产品。
用技术洗去争议 用创新迎接未来
问:
今年普洱春茶呈现什么态势，大益市场情况如何？
吴远之：
总体来看，目前普洱春茶市场态势稳定，预计会稳中有升。作为云南普洱茶原料最大的收购厂家，大益每年茶叶收购量达到上万吨，有几百个长期合作的供应商，起到了稳定原料价格的作用。
在普洱茶市场中，我坚信，只有科技才能推动茶产业规模化、品质化、品牌化。大益通过几十年的努力，收获了消费者对品牌的高度认可。很重要的一点是，我们长期致力于以科学方法来解决制茶技术问题。大益是全国第一个进行茶叶食品级QS认证的企业，也是第一个建立微生物研发中心的企业。用技术洗去争议，中国所有产业的未来都在于技术进步。大益是纯粹的技术派，我们坚信通过科技进步可以解决行业争论、赢得市场竞争，真正把普洱茶推向世界。
茶叶起源于中国云贵高原，数千年来源远流长，行销海内外。这款不含脂肪的饮品，成为各民族饮食文化的重要内容。当下，随着生活水平提高，面对全球糖尿病等代谢综合症频发，大益要做的是用科技回归茶叶本源，用便利的高科技产品缓解代谢综合症，提供中国式的健康养生方案。
他山之石可以攻玉。如果观察咖啡文化的百年发展，就可以得到很多启发。70余年前，雀巢推出速溶咖啡，引领咖啡走进千家万户，星巴克随后跟进，推动咖啡文化风靡全球，完成了美国咖啡科技先行的文化输出。在中华文化自信日益增强的当下，茶文化应该长远布局，以更大的魄力和视野进行百年规划，让中国茶业行稳致远，在推动人类命运共同体中展现更大的作为。
经过数十年的积累和努力，大益在微生物制茶方面具备了很强的竞争能力。目前正在筹划建设全球最大的普洱茶产业智造中心。下个十年，大益将坚守科技创新主战场，成为中国最好的科技茶企。大益将以益原素茶晶为抓手，进行全球布局，并通过时尚的大益茶庭来传播茶文化理念。我们相信，在总书记的引领下，在各级政府的支持下，中国茶将获得千载难逢的产业振兴的发展良机。
我们相信科技的力量、创新的力量、时间的力量，也相信通过几代人的共同努力，中国茶产业必将枝繁叶茂。大益也将一如既往、砥砺前行，坚定地用科技创造需求，用滋味可口的云茶当好全球健康生活服务提供者：
“让天下人尽享一杯好茶的美好时光”。
云报客户端记者：王永刚 侯婷婷
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