眼下，正是春茶采摘的好时节。近日，“七彩云南百山百味”茶山行活动走进西双版纳州勐海县，10余家中央驻滇及云南本地媒体的记者，实地体验普洱茶制作工艺，了解云南茶产业发展现状。
走进勐海茶乡，茶农在茶树间忙碌着，家家户户的屋顶上晒起了今年的春茶，茶香弥漫村村寨寨。与往年相比，今年的茶市呈现古树茶持续“高烧不退”态势，有机茶市场更加规范有序，越来越受欢迎。
寨因茶兴民因茶富
南糯山位于西双版纳州勐海县格朗和乡，茶园总面积2万多亩，其中古茶园面积1.2万亩，被誉为“古茶第一村”。
三四是南糯山多依寨人，哈尼族，祖祖辈辈以茶为生，“以前家里穷，茶叶卖不上价，只能用来换红糖和盐巴。现在好了，我们靠茶叶盖起了新房。”三四说，如今大部分茶农都靠茶叶富了起来，家家户户盖新房、买新车，日子过得一天比一天好。2005年，三四的爸爸作三以合作社的形式与七彩云南庆沣祥合作，建造初制所、搭建通风台、收购茶鲜叶、传授科学的制茶技术，七彩云南庆沣祥帮助作三把茶叶带出大山，走向更加广阔的市场，真正实现了寨因茶而兴，民因茶而富。
有“中国普洱茶第一村”之称的老班章村，更是一派热闹的景象。96号茶农李向荣，刚40岁出头，开着价值180万元的越野车，家里也盖起了别墅。小时候，李向荣住在木房子里，勐海茶厂在村里设了个点，茶叶只能用牛、马驮着去卖。20世纪90年代初，这里的干茶只能卖到5元/公斤至8元/公斤。1992年，李向荣家盖了瓦房；2006年，盖了石棉瓦房；2015年，建起了别墅。李向荣家的生活发生了翻天覆地的变化。除了在勐海开了茶叶店，李向荣还和朋友合伙在景洪开了茶叶店，把老班章的古树茶卖到了上海、广州、深圳等地以及韩国等国家。
古树茶持续“发烧”
因为茶客太多，老班章村的外来车辆只能停在村外停车场。村里开通了电瓶车旅游观光，每人进出村庄需付15元车费。从今年2月底开始，每天进村的车辆达到了600辆(次)；4月，每天进村的车辆为800辆(次)至1000辆(次)；5月，随着春茶采摘季结束，进村车辆数量将随之回落。
业内人士介绍，约4公斤鲜叶才能制作1公斤干茶叶，还要鲜叶的品质高、丢头少。今年，老班章古树茶的价格在每公斤13000元至15000元。
4月7日，云南临沧市凤庆县一棵树龄为3200年的古茶树，10公斤茶青的开采权最终成交价高达1068万元，再次刷新人们对茶叶价格的认知。
业内人士表示，古树茶因稀缺，这些年价格一直“发烧”，一年一个“过山车”。资源是有限的，市场需求是无限的，“爆炒”古树茶，会引发过度采摘，最终只会导致古茶树的灭绝。业内人士提醒：“大家可别忘了2007年普洱茶市崩盘。云南普洱茶经过10年‘起死回生’，茶叶价格暴跌，最终受伤的还是茶农。”
全省有机茶叶认证企业超200家
据统计，云南省茶叶种植面积超过700万亩，其中有机茶叶认证企业超过200家，种植面积达80万亩。
2007年，昆明七彩云南庆沣祥公司在西双版纳州勐海县布朗山乡老班章、新班章、老曼峨黄金三角核心产区，建设万亩有机生态茶庄园，专门设立基地子公司，培植多种优质大叶种茶树，致力于打造可观光型有机生态茶叶庄园。基地总面积7295.1亩，海拔1600米至1900米，属南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，年平均降雨量1374毫米，年平均气温18摄氏度至21摄氏度。
云南省农业科学院茶叶研究所产业科科长刘德和介绍，早些年，很多企业把有机茶作为一个营销噱头，投入不足、技术不过硬，甚至打有机牌套取政府扶持资金。七彩云南茶叶基地从生态构建做起，规划起点高、执行严格。比如针对种植有机茶，化学农药不能用，发生病虫害怎么办？不用化肥，营养怎么补？基地都有解决方案、技术措施。可以说，这个基地是云南标准最高、执行最严格的有机茶基地。
昆明七彩云南茶业副总经理王晓群介绍，2008年，七彩云南茶业与云南省农科院茶叶研究所达成战略合作伙伴关系，技术全程由茶科所负责。茶园严格按照有机农业的标准建设和管理，采用全省具有代表性的普洱茶、红茶、绿茶良种，通过科学的规划和种植技术，合理配置防护林、行道树和遮阴树，形成立体生态结构，植被逐步得到恢复，茶园生态系统的稳定性和可持续性得以保持；茶园施肥以有机肥为主，辅之以微生物肥料、天然矿物肥料和有机叶面肥，并通过精耕细作、铺草覆盖和种植绿肥等肥培管理措施改善土壤结构，增强土壤的长期肥力；茶树病虫害防治以农业防治为主，辅之以物理防治和生物防治，保护天敌，开展茶树病虫害的无害化治理。
2016年，陈宗懋院士工作站落户七彩云南茶业；2017年9月，茶园被云南省农业厅授予“云南省高原特色现代农业‘秀美茶园’”称号；2018年，茶园通过杭州中农认证中心有机认证；2021年1月，茶园获“绿色食品牌”省级产业基地称号。
数字助力绿色食品牌打造
普洱茶到底是哪个山头的好喝？每个山头的茶叶有没有区别？有没有数据来说话？七彩云南庆沣祥在勐海七彩云南茶厂建立了云南古树茶样本仓，将从云南各地收集来的近百种样本聚集一处，运用最新的数字手段进行管理。
公司原料品控总监李文顺介绍，云南古树茶资源丰富，被誉为“古茶园自然博物馆”，具有“一山一韵、百山百味”的特点。目前，在云南的茶企中，该样本仓保存的古树茶原料最多，这也是公司打造“百山百味”的根基。
10多年来，七彩云南庆沣祥的茶叶原料团队走访了300多座云南古茶山收集原料，公司的审评团队经过盲测、打分、初审和终审，最终选出89个山头的89种极具潜力、品质上乘的古树茶在公司样本仓里进行陈列和展示。
李文顺说，截至2020年，七彩云南庆沣祥推出了48个山头的4种古树茶产品，2021年还会推出2个新的山头，将把云南50座古茶山的古树茶推向市场。后续，他们将循序渐进，陆续把云南的好茶推向全国乃至世界。公司还将对普洱茶的储存地和储存方法等进行相关数据和可行性研究，助力云南“绿色食品牌”的打造和推广。
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2020年02月01日