茶品：2013 年易武古树生茶
产地：云南易武茶区。
特征：易武茶区的古树原料拼配，茶气充盈，茶汤饱满 平衡，是可以代表“和静”文化的一款茶— 得和，得静， 得坦途。
外形：400 克茶饼，饼形圆润，条索肥厚，白毫多显， 松紧适当。
香气：花香高雅，细腻馥郁。
滋味：茶汤饱满宽厚，汤面香清扬优雅，水含香重实细 腻，香滑甜软，不失骨架。
韵味：回甘快捷，静谧之中尽显旷达气韵，韵味悠远且 持久。
冲泡：
选用 160 毫升盖碗，取 8 克茶叶，块形和散茶均匀取用。水沸静等片刻，用覆盖式注水手法润茶，让每片叶子都被浸润到，以保证茶叶内质均匀释放。此时山野气息随着水与茶的融合，扑面而来，这一缕升腾的初香足以让泡茶的人陶醉不已。因此，泡茶的人常常会觉得自己是世界上最幸福的人， 每每这个时刻都很满足。
第一水。这款茶是纯正的古树原料，内质丰富，很想表 达重实的汤感，水含香的质感。于是采用六点钟位置定点低 斟的注水手法（注：将泡茶盖碗碗口视作表盘，在表盘数字 6 的位置注水），让细缓的水流温柔地把块形茶打开，坐杯时间 10 秒左右，让茶叶内质释放有层次感，从而构成茶汤的骨架，让茶汤立体饱满，汤面香优雅，喉韵花香悠远。
第二水。继续用定点低斟的手法注水，坐杯时间不宜超过第一水的坐杯时间，以免呈现过度苦涩，二水让花香凝聚， 汤感更加细腻重实。
第三水。此时块形茶叶基本打开舒展，采用定点给力低 冲的手法注水，让茶叶均匀地释放，呈现豁达的山野气息， 茶汤饱满，富有张力，一口茶汤咽下，身体的气脉有被打开 的直觉，尽显通泰，喉韵有明显存留感。
第四至七水。这四水可以变换用低斟或高冲，因为茶叶 内质丰富且稳定，还有五年的转化，可以尝试不同的手法给 茶汤带来的微妙变化。不论茶香清扬，还是茶汤醇厚，这款茶所表现出来的始终是茶汤的稳定、茶气的明确、韵味的持久。
第八水以后。此时选用定点高冲的注水手法再度激发茶 叶内质，使茶汤淡而不薄，清甜甘润，喉韵依在。上好的古 树茶非常耐泡，加以泡茶人的用心，泡十五水以上，仍是意 犹未尽，让人欲罢不能。
一杯茶中获得静好，构建了通向和谐圆满的路径，在沏沏倒倒的过程中得和得静。一款好茶，足以承载制茶人、泡茶人和品茶人的美好情怀，从一杯美好的茶里出发，踏上生命坦途。
这款“和静通圆”易武古树茶，是 2013 年邀请制茶人、“韵海之巅” 品牌创始人陈剑老师制作的。一款有寓意的茶，一定要请有情怀的人来完成。陈剑老师在茶山制茶十余年，带着自己对彩云之南的赤诚，用足迹丈量了 一座又一座茶山，用热爱成就了一款又一款值得收藏的好茶，用生命体验 撰写了一个又一个与茶有关的故事。他豪放中不失细腻，严肃中不失幽默， 他的理想朴素而有力量—就是要做一饼好喝的茶！
时间过得好快，一转眼五年过去了，这饼“和静通圆”正处在活跃的转化期，希望在冲泡的过程中渐入佳境，真正看茶泡茶，让每一水的色香味韵决定下一水的冲泡方法。
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2020年02月01日
