好的普洱茶，讲究“香甘重滑”，不过重可不是说的重量，而是指的我们在品饮普洱茶时感受收到的茶汤“厚重”，那么这个“厚”我们该怎么理解？
为什么普洱茶汤会有厚度？
首先我们需要明确的是，并不是所有的普洱茶都可以表现出厚度，品质越高，茶汤的厚重感也会越明显。
普洱茶汤的厚度，与优质的原料品质是无法分开的，云南大叶种的原料，让茶树鲜叶拥有了更为丰富的内含物质，如可溶性糖、果胶以及氨基酸等。因此在制成茶叶冲泡过后我们可以明显的感知到“厚”的存在。
不过对于普洱茶来说，严谨的加工工艺以及后期的仓储环境也对茶汤口感的表现有着不可忽视的影响。
如何感受茶汤厚度？
感受茶汤厚度，最直接的方式就是对一款茶进行品饮冲泡，不过“囫囵吞枣”的方式必然是行不通的，技巧尤为重要，也就是我们之前所说的“吮顶转吸咽叹”。
茶汤“吮吸”入口，而后“顶转吸”同时进行，一方面可以对茶汤进行降温，另一个方面则可以将茶汤在口腔中打散，使口腔不同位置都能够对茶汤做出反应，咽则需要放松喉部肌肉时吞咽茶汤，感知茶汤带来的触觉，叹的目的是使夹带茶汤气息的二氧化碳从口腔和鼻腔同时喷出，让茶汤气息以回旋方式接触嗅觉感受器——直到此刻才应该感受茶汤中的气息。
以这种方式去感受茶汤，不仅可以感受茶汤的厚度，香气、喉韵等同样可以。
来源：五正熟茶
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2020年02月01日
