云南大叶种，可以说是云茶的招牌，它叶大而厚，内质丰富，是云南特有的茶种，更是中国的著名茶树良种。云南大叶种适制多种茶类，普洱茶、红茶、白茶皆可制作。
不过，云南大叶种是一个大的概念，下面还可以细分出很多品种。现在我们就从各个茶区的名种以及人工培育新种来深入了解——
西双版纳篇
◉勐海大叶种
主要分布在西双版纳、思茅等滇南茶区，属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的国家级良种。春茶一芽二叶含氨基酸2.3％，茶多酚32.8％，咖啡碱4.1％，儿茶素总量18.2％，故收敛性(茶气)强，滋味浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
◉易武长叶茶
又被称为“易武绿芽茶”，属有性系、乔木型、大叶类、中生种。原产西双版纳勐腊县易武镇。春茶一芽二叶含氨基酸2.9％，茶多酚31.0％，咖啡碱5.1％，儿茶素总量24.8％，水浸出物48.5％。
◉南糯山大叶种
原产于西双版纳勐海县格朗河乡南糯山，为当地主要栽培品种，是世界公认的“南糯山茶树王”的后代，属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。春茶一芽二叶含氨基酸2.1％，茶多酚31.9％，咖啡碱4.1％。
临沧篇
◉勐库大叶种
勐库大叶种是我国1984年首次认定的国家级良种，属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，春茶一芽二叶含氨基酸1.7％，茶多酚33.8％，咖啡碱4.1％，儿茶素总量18.2％，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
◉冰岛长叶茶
原产于临沧市双江县勐库镇冰岛村，这里是今临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。 春茶一芽二叶含氨基酸3.4％，茶多酚35.1％，咖啡碱4.9％，儿茶素总量16.7％，水浸出物48.1％。
◉邦东大叶茶
亦称“邦东大黑茶”，属有性系、乔木型、大叶类、晚生种，原产临沧市邦东乡曼岗村。春茶一芽二叶含氨基酸2.8％，茶多酚28.3％，咖啡碱4.4％，儿茶素总量18.5％，水浸出物49.4％。故收敛性(茶气)特强，滋味浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。盛易祥。
◉凤庆大叶种
主要分布在凤庆、昌宁等滇西茶区，属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是明代《徐霞客游记》中记载的“太华茶”；1984年首次被认定为国家级良种，春茶一芽二叶含氨基酸2.9％，茶多酚30.2％，咖啡碱3.2％，儿茶素总量13.4％。
普洱篇
◉景谷大白茶
原产于思茅市景谷县景谷乡苦竹山，属于有性系、乔木型、大叶类、晚生种。其春茶一芽二叶含氨基酸3.8％，茶多酚29.9％，咖啡碱5.2％，儿茶素总量15.3％，水浸出物46.7％。
该品种是上世纪我国晒青毛茶国家标准样制作的指定品种，能比较全面的代表云南大叶种茶树原料的风格特点，是加工普洱茶的上乘品种。
选育篇
◉云抗10号
1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种，编号为“华茶50号(GSCT50)”，由云南省农业科学院茶叶研究所从南糯山群体种中采用系统选择育种育成，属无性系、乔木型、大叶类、早生种。春茶一芽二叶含氨基酸3.2％，茶多酚35.0％，咖啡碱4.6％，儿茶素总量13.6％，茶气较强，滋味浓强甘甜。
◉云抗14号
1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种，编号为“华茶51号(GSCT51)”，来源同“云抗10号”，属无性系、乔木型、大叶类、中生种。春茶一芽二叶茶多酚36.1％，咖啡碱4.8％，儿茶素总量14.6％。
◉长叶白毫
1986年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云抗10号”，属无性系、乔木型、大叶类、早生种。春茶一芽二叶含氨基酸3.1％，茶多酚34.8％，咖啡碱5.1％，儿茶素总量12.5％。茶气较强，滋味浓强甘甜。
虽然品种众多，这些大叶种都有一个共同的特点，就是水浸出物含量高，因而都具有香气浓郁、滋味醇厚的优势，只不过因产区环境不同而在口感上显现出一些特色差异，如班章的苦涩重、回甘猛，冰岛的冰糖水甜和景迈的兰香馥郁。
特殊的地理环境，造就了云南大叶种，也造就了云茶。大叶子里丰富的滋味与香气，是茶叶香气转化的基础，另外从口感上来讲，大叶种比小叶种茶制成的茶味道浓烈，层次丰富，经久耐泡，比小叶种茶香气更持久，抗氧化效果也强于中小叶种，这些都是云茶的优势。
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2020年02月01日
