巴达山贺松的1700年野生大茶树、邦崴乡上千年的过渡型古茶树王、景迈山万亩人工栽培型千年古茶园、临沧凤庆县香竹箐人工栽培型大茶树，构成了我们茶源之国的底气。
这些不同类型的古茶树，包含着由自然孕育转向人工栽培的历程。想了解野茶，学会区分它们的不同之处很重要。
野生型古茶树是生长在自然间，经过自然选择留下来的茶树。未经过人工驯化（季节性、固定手法的采摘），它的存在证明了中国是世界茶叶的发源地。
过渡型茶树存在于野生型和栽培型茶树之间，既有野生型茶树的花果种子形态，又有栽培型的叶芽枝干特点。
栽培型则是由人对野生茶树进行了选择和栽培，创造出的新品种。云南的栽培型古茶树，树龄大多在200至800年之间，始于汉晋，兴盛在明清时代。
三类古茶树中，野生型最为少见。如果你不是对普洱茶山头有研究的老茶客，或许不知道它。
它极为小众，一直以来，都只是少数老茶客的私房茶。但在发烧茶友的圈子里，它的热度涨得很快。
根据我喝过的野生茶和看到过的野茶树，发现野生茶里还有细分。一种是“原始型野生茶”，另外一种是“栽培型野生茶”。接下来说一说两者有什么不一样。
“原始型”野生茶
原始型野生茶就是“天生天养”的茶树。长于山野林间，零零散散东一株西一株，它的外观特点跟人工栽培、修剪的茶园茶有明显的区别。
其特点是花、果较大，叶片宽大光滑，叶背无毫，表现出更多原始的特征，做出的干毛茶呈黑色。
用野茶制作茶叶，通常里面会含有芽苞，甚至有单独的芽苞茶售卖。这是区分茶叶是否为野茶最简单的方法。
据调查发现，云南、贵州、广东、海南、福建、重庆、湖南等7个省均有发现野生茶树。它的种类繁多，有的茶菁苦而不化，有的有微毒，有的会锁喉，有的还会麻嘴，茶性偏寒，刺激性比较大，不建议多饮。
那什么样的野生茶建议喝呢？在云南现存的野生茶中，有部分是经过专家鉴定能够安全饮用的品种。
其实我们现在经常说的野茶，大多指的是野放茶，它与原始型野生茶不同。是一款适宜正常饮用的野生茶，茶性趋向温和。
栽培型野生茶 也称“野放茶”
野放茶主要是前期古人栽种，后期因为各种原因被遗弃无人管理，又或是树上的茶籽被其他动物带到了深山中落地生根而形成的。
在漫长的岁月中，这类茶树离开了人们管理与采摘，重新回归未驯化时期，逐渐长成了直挺挺的傲然模样。
它的年份比较久，远离了人类的活动范围，生长环境原始。并且在无人为干预的情况下，茶树的分枝少，单片的叶子养分积蓄较一般茶树丰富，多种因素形成了野放茶稀少独特的山野气韵。人们称其为野茶，强调的是其野放。
栽培型野生茶兼具了原始野生茶与茶园茶的优点，口感具有全面性，综合性优，唯一不足的就是它的产量不大，稀有珍贵。
野茶的滋味好吗？
如果你问我野茶好喝吗？在我喝过的野茶中，临沧野茶让我记忆尤深。以它作为野茶的标准，我觉得是好喝的。
它的香气浓郁、生津回甘、喉韵悠长，有很多吸引我的魅力。相信老茶客会尤其爱它的“野茶韵”。
第一次喝野茶的时候，就觉得它的味道很特别，香气也很特别。味道甘甜，有清幽的竹柏香气。连续5泡，甘味转化为幽苦回甘，两面脸颊和喉部缓缓生津，还有丝丝的清凉感。
前三泡入口的滋味甘甜，茶汤有一种开阔的顺滑感，包裹着舌头甜入喉咙。
森野的个性在4-5泡显现，山野韵萦绕在口腔内久久不散去，喝完整个人通透舒适。它的耐泡性好，内质丰富，回甘持久悠长。
临沧的这款野茶，特点鲜明，适口性优。如果没喝过野茶的茶友，非常推荐给你们。作为首次品饮野茶，它是很好的选择！
野生茶珍贵，能被作为茶品饮用的数量稀少，每一片茶叶都是不可复制，总有自己的滋味。你们喝过野生茶吗？觉得它的滋味如何呢？可以在评论区多多交流。
来源：普洱阿清
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2020年02月01日
