能喝出好茶是一门本事，能泡出好茶更是一门高深的本事。泡茶可不仅仅只有热水冲下去，水变颜色就可以喝了这么简单。想要泡出它的真味，得需要一定技巧。
我们可以把泡茶分为三个层次：
一是通用泡法，普洱茶尽管产区众多，但作为茶叶的基本共性不变。
通用泡法就是无论什么样的茶叶，都采用最常规的手法进行冲泡。这样的好处是泡出茶叶最基本的味道。
二是根据茶叶的特质来进行冲泡。
每一款普洱茶中芽头、叶片、茶梗的比例都不一样。一般芽头多的茶叶耐泡度差，茶梗多的茶叶耐泡度高。芽头多泡茶的水温要低，茶梗多泡茶的水温要高。
高手泡茶能够把一款茶的浓淡表现得淋漓尽致，就是建立在充分掌握茶叶特质的基础上。
三是千山百味。
每一个产区都有一个特质，这也是高手们常常交流的，某某产区的茶该怎么冲泡。
这种冲泡方式是建立在充分掌握前两种冲泡技巧后，然后对小产区茶叶有足够的认识后，靠个人感悟掌握的手法。
总之，大部分内容只可意会，不能言传。接下来我们就来说说普洱生茶最常用的冲泡方式。
生普冲泡重点：突出茶汤口感的冲击力，强化突出的个性。
试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活地控制出汤快慢。
冲泡要诀：
（1）放7g茶，100℃沸水，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。
（2）沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。
（3）正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。
生普转化空间很大，如果在合适的环境下存储，汤色从黄绿、绿黄、金黄、橙黄、橙红、红等等颜值变换，又有浓醇清苦甘爽不同香型的变化。每年都能尝试不一样的茶滋味。
冲泡普洱茶是一门艺术，通过控制水温、出汤时间，通过茶具，用合适的水把茶叶味道发挥到极致的一门艺术。它需要泡茶之人反复练习，然后再通过不断地品饮才能掌握的技巧。
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2020年02月01日
