建立鲜明的品牌识别仅是事业的开始，生产出满足市场需求的产品才是企业存活的根本。
2019年的茶饮市场已经完成几次迭代，成熟的奶茶题材有的是，但这些都不是民强茶铺想要的“基因”纯正的奶茶特色。
01以新奇致胜
强势输出“民强特色”的专属认知
“市场上比较火的奶茶，如果追踪溯源，都能找到外国茶的影子。如茶底摆脱不了阿萨姆、锡兰等进口茶叶。”
即使是用中式茶做茶底，也是大家熟悉的红茶、绿茶、乌龙等茶叶。新式茶饮一般会选择茶叶风味特征比较突出的乌龙茶和红茶，尤其是重焙火的武夷岩茶、花香比较浓烈的单枞茶和浸出比较快的红碎茶、英德红茶、云南红茶等。
饮食口味较重的人群更倾向于喝滋味较重的茶，想要提升茶滋味，一方面是选择香高味浓的茶品，还有就是加大投茶量、延长冲泡时间。
将国内红、黑、黄、白、绿、青茶差不多都试了一遍，民强茶铺将自己的茶底锁定在普洱茶上。
普洱做茶底固然是够出奇，但困难也不小。之前一直没品牌用普洱做茶底，是因为普洱是深度发酵茶，沉香味十足，与牛奶拼配口感并不太好。
但民强茶铺选择普洱做品牌的入市突破口就认定自己一定能找到适合普洱拼配的方法。经过数月调制、拼配，公司人人盲测喝得口舌发麻，“谈普色变”，最终选择了一个所有人都认可的拼配比例。
之后，进行产品内测反馈的结果普遍表示口感不错。产品定型上市后，顾客看到广告上醒目的普洱奶茶招牌，连呼稀奇，这杯有巧克力味的奶茶一下子火了。“去民强茶铺喝一杯金沙普洱奶茶”一时成了朋友圈热门语。
民强茶铺在品牌上强势输出“普洱奶茶，民强特色”的专属认知，产品上站稳“原创招牌，金沙咸蛋黄厚奶”的独特差异，并通过线下终端空间视觉、各类平面宣传物料、线上传播推广不断地“重复”和“强调”，一遍又一遍夯实着这一品牌印象，占据了普洱奶茶细分赛道里的第一品牌认知。
不过民强茶铺联合创始人罗琳也清楚，这款普洱奶茶被市场接受很大程度是因为它的新奇，从内部测评的结果来看，部分人群依然感觉普洱的沉香味较重，影响到奶茶的口感。一旦顾客新奇劲过了，产品瑕疵难免不会影响到顾客的复购意愿。
针对反映较多的产品余味不足，缺少红茶、绿茶的回甘味等问题，二代普洱奶茶重新调整拼配并加入蜜香、咸蛋黄等，使奶茶口味的饱和度得以提升，普洱茶固有问题得以解决。
02拓展品牌互动形式
用话题“霸屏”的社群奶茶
经过一年多的摸索，现在再看民强茶铺的菜单，金沙、豆腐、陈皮、血糯米、桂花酿……全部都是地道的中国食材原料，菜单上28款产品中，中式奶茶占到70%。
当初那个怀着“打造地道中式奶茶”梦想的茶饮品牌，现在已渐渐地轮廓清晰，长成梦想中的模样。
已经完成差异化定位的民强茶铺开始大力开拓社群互动，在“取悦”用户上也是有着自己的方法论体系。
罗琳认为，要让顾客开心，除了满足顾客的“口腹之欲”，还要满足顾客的三个重点：“爱薅羊毛”的“人之本性”，并且鼓励他们薅羊毛；“充分表达”的“人本欲望”，并且营造好表达氛围；“好为人师”的“人之常情”，并且提供渠道和机会。
而纵观当下整个大营销环境，“私域流量”的提出和大流行，恰好为满足顾客提供了新思路和新方式。
“作为商业品牌，能够拥有这么高的群活跃度，其实是非常难的。”罗琳说，民强茶铺能经常在社群里制造出“霸屏”级热门话题，需要品牌和社群运营者花费极大心力去维护。
除了建群形成品牌与顾客的联系之外，民强茶铺还通过周边礼品来增强顾客对品牌的记忆度。当然，周边礼品的选择必须与品牌形成强关联，让人一看就知道“这是民强茶铺”。
民强茶铺选择的一系列周边产品，都是与自身品牌调性高度契合的，如复古搪瓷杯、军旅风的水壶、做旧设计的环保袋等等。
03借势节日IP
打造品牌自有的特色营销
了解民强茶铺的人，应该都被他们时不时整出来的“骚操作”震惊过。
“五四青年节”是中国青年人的节日，传递着“勇于探索、积极创新”的民族青年精神。“民强茶铺选定五四青年节作为品牌日，这跟品牌秉持‘真实、可靠、有料’的实干精神内涵是相契合的。”罗琳说。
为了更好的向社会大众传达出民强茶铺的品牌内涵，向新一代年轻消费者传扬中国本土文化精神，借机五四品牌日之时，民强茶铺与广州本土75年老字号品牌“亚洲汽水”联名推出了一款“沙示柠檬茶”。
广州人的解暑利器有三样，菠萝啤、柠檬茶和沙士。沙士作为上世纪40年代风靡广州的饮料，与现在行业热度最高的柠檬茶进行跨界碰撞，将沙示一口就上头的风油精口感与柠檬茶的酸爽结合。于是，一个“有风油精味的柠檬茶喝过没？”又成为网络高频句子。
民强茶铺与老字号亚洲汽水的跨界联名，不仅在味蕾上带来了新的冲击，在民强茶铺柠檬茶产品的矩阵上实现了真正的创新及差异化，更夯实了民强茶铺就是广州本土品牌的大众认知。
未来一段时间，民强茶铺依然会坚持亲民路线，在现有30家门店的基础上，以广州为主战场向外发展。坚持中端定位，让有个性的年轻顾客买到自己中意而不贵的中式奶茶
注：文/汪健，文章来源：中国饮品快报
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2020年02月01日
