盛夏时节，不少地区连日高温，降雨的来临消去连日的暑气，下雨天，泡上一杯茶既可以暖身，又能多几分文人雨天赏景的意趣，水汽氤氲，茶汤透亮，想想都觉得生活很有诗意！
可是等到万事俱备，茶汤入口，前一天明明很香的茶，在下雨的时候重新泡来，却明显感觉到香气减弱了。好好的茶怎么没有昨天喝着那么香了？其实，这就是下雨天对茶造成的影响。
第一 空气潮湿，茶叶含水量高
雨天空气湿度较大，茶叶容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气，使香气减弱。
第二 低气压影响味觉和嗅觉
很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。
在潮湿和低压同时作用下，味蕾对甜味的敏感度就会下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。所以，下雨天天气潮湿，会导致地面气压变低，故导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。
第三 水温易降，难以激发茶叶香气
冲泡茶品，水温足够高才能激发出茶香，而下雨天水温上不去，降得快，茶香更难被激发出来。
怎么解决雨天茶叶冲泡问题呢？
一、持续滚烫的水温
下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。
二、少于平日的投茶量
下雨天，茶容易受到低气压的影响，酸涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点，比平时少2g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。
三、平静的心情
连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，心态有变，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也十分重要。
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2020年02月01日
