但凡好茶名茶都对生长环境格外的“挑剔”，很多野茶树一旦出了某块地界，变会变得平庸。如今我们喝到的茶，即便是上品，也依然大多自版纳的茶农历经千年驯化后的茶树所产出。今天我们便要溯源而上，寻找遗失千百年的本源味道。
品茗条件
天气：31°C，晴。
茶器：高顶杯盏，冲泡水温100°C。
用水：桶装矿泉水。
投茶：千年野稀 7克。
泡法：盖碗冲泡，温2泡。
品鉴过程
这款茶的品鉴过程分为三个阶段：
第一阶段：第1—3泡
第二阶段：第4—12泡
第三阶段：第13—15泡
开泡前，以沸水温热盖碗。
饼片圆润平整，条索油润肥壮，欣长而富有生命力。因长期放养，茶饼香气幽深，明显不同于常见的香型，铺面野韵。
①头汤黄润透亮，明度高，质地稠厚。
②悠悠的馥郁芳香，不同一般的阵阵野性幽香，一开始就感觉茶气强烈。
③饱满的汤质，来自版纳原始森林的原野清凉感席卷舌尖，令人身心畅快。
④花香清雅,茶汤入口顺滑绵柔,略带收敛感,回甘显,;第2至3道,随着浸泡时间增长,茶汤逐渐呈现其特有的霸气,茶气充沛,,但口感协调,转化极快,快到让人怀疑自己是否曾“苦"过。
①入口苦涩但停留时间较短，继而转化为甘甜，口能明显感觉到茶中劲道的递增。
②生津迅猛，茶汤在这几道综合口感协调度极高,此时渐入佳境，浓厚饱满的茶汤饮下，感觉从口腔到胃里一股暖流回荡。
③茶汤浓郁厚度足，内含物质明显，细嗅挂杯香持久，韵味回香非常棒。
④野韵让人印象深刻，香气干净无杂质。茶气直冲头顶，体感激荡升腾，整个人感觉更加愉悦。
⑤这几泡是完全泡开的最精华的时候，千年野稀喉韵深远，咽下时滋味不光在口腔停驻，还会在喉头底部累加释放，形成喉韵，逐渐向下一段蔓延，其中滋味唯有极品普洱茶才能感受得到。
①茶汤状态趋于稳定,厚度起伏有致,其来势仿佛海浪般涌向口腔,湖水看似平稳推进,拍在舌尖上却激起无数浪花。
②清爽的甜味与持久的回甘更加突出，相互交织，满口乔木蜜香，身体感受舒适度继续上升。
③颜色逐步转为金黄，叶底似乎也在述说其不凡的体征，叶片柔韧饱满，叶质肥厚，整体较为均匀，饱满度好，芽头毫毛密布，状若初摘时一样。
总结：饮一盏“千年野稀”，就知道发烧友老茶客们所说的茶的极致的本源味道是什么，它的野韵野香独特奇异，盲品的时候入口便能分辨。没有人工干预管理，茶树位置多分散在深山老林、绝壁深谷，道路不通，任由千百年自然刀功阔斧，雕琢打磨。以这批珍稀至极的“千年野稀”的产量，也就仅能满足高端藏家发烧友们而已。
来源：高顶古茶
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2020年02月01日
