老茶有故事，老茶内敛厚重，它是光阴流年的痕迹。可好喝的老茶就如此话，在热闹繁多的各类茶中，好喝的普洱老茶最是难寻。
因为难寻，珍贵的口感体验难觅，所有很多茶客都在追老茶，不良商家就把新茶做旧提高收益，通常会有以下这些手段。
1、高温高湿做旧。
湿仓是指在高温、高湿、阴暗、不通风透气的环境中快速转化的过程，湿仓茶大致分两种：一种是人为干预，通过加温、加湿，加速陈化，缩短发酵时间；另一种是储存环境本身具备高温、高湿的环境。
湿仓茶可控性差，霉变的几率大。尤其是造假成陈年老茶的，总被人把霉味误导成独属于老茶之味。
2、年份作假，包装做旧。
生产日期容易受到人为的更改，除了头两年的茶容易被喝出青味外，其他年份的茶装扮成老茶也比比皆是，换掉包装、换掉生产日期，说它是陈年老茶也无从分辨。栗子给大家的建议是，面对陈年老茶先不着急入手，先试喝茶样，观看干茶色泽、汤色、气味。老茶独有的醇厚新茶很少能具备。
3、化学做旧。
普洱茶后期的转化主要是茶叶氧化造成的，添加高强氧化剂会快速达到老茶的视觉效果，比如采用高锰酸钾喷淋做旧的方法，让新茶在短时间内变化出与老茶相似的汤色与口感。但长期饮用对身体有害。
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2020年02月01日
