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2020年02月01日

茶友故事:用心“折腾”茶的老庄

茶里有耐人寻味的故事,故事里有十里飘香的好茶,【茶友故事】旨在讲述古韵流香茶友的“茶情”与“茶悟”。跟随我们的记录,一起走进【茶友故事】第一期的内容。

· 老庄 ·

“老庄这个人啊,球打得马马虎虎,但是打球时带的茶,味道确实杠杠的。”

“老庄啊,我知道,就是那个喜欢收藏冰岛的人,涨价了也不倒腾一下,出出货什么的。自己在家隔三差五泡,不仅自己喝,还整天呼朋唤友一起喝,说喝茶喝的就是自在。”

“老庄真是会折腾,爱茶就好好爱茶,安安静静喝就好了,据说他还老钻进茶山寨子里,又玩户外又看古树的,真是随心所欲,自由自在啊。”

听起来,老庄是一个会折腾的人,更是个自在的人。

· 古树 ·

6月26日的下午,我们终于见到了自在的老庄。

老庄的茶室典雅精致。古色古香的木雕家具,朴拙大气的名家字画,庄重不失活泼的色调,敞亮又添灵动的光影,刚从喧嚣都市走出来,再走进这样一个别致的地方,真是感觉另有一番天地,令人心旷神怡。

迎接我们的老庄一身休闲打扮,随意而舒适,洒脱不羁的气质和精致讲究的茶室奇妙地融为一体,本来静谧清雅的茶室也因为老庄格外生动起来。我们不由地跟着主人放松下来,一边自在惬意地喝茶,一边听老庄讲那些“折腾”的故事。

老庄,本名庄思阳。2008 年,他在好友的推荐下结缘古韵流香的纯料古树普洱茶,被深深吸引,相见恨晚,从此着迷于纯料古树普洱,尤其是冰岛、老南魄、班盆、老曼竜、半坡寨等顶级名寨和名山名寨茶。

老庄做事务实,事业有成,但生活上追求的是轻松自在。对于吃喝玩乐之事,他本以为自己拿得起放得下,却未曾料到,自从拿起了好茶,就再也放不下了。

生性洒脱的老庄对古树茶有了一份执念。他,开始折腾了。

他先是翻出自己原先收藏的各种茶,送的送,给的给,全心专注收藏自己认准的纯料古树茶。真正的热爱莫过于此吧,眼里无他,只有唯一。他自己笑称自己认准古韵流香古树茶,做好茶一年,他就买一年,做好一百年,他就买一百年。如此情深意切的茶缘,如果没有品牌对于纯料古树品质的极致追求,没有老庄这样的老茶客对于茶文化的深厚情怀,二者缺一,都是不可能坚持和延续的。

为了这一份难得的茶缘,老庄又在自己家里建造了一个小型的“茶叶博物馆”——将一整层楼作为茶室和茶仓,为品味和收藏古树普洱茶提供了绝佳的场所,也营造了“闹中取静”的品茶环境。近百平米的茶仓中,存放了老庄十几年来收藏的几百箱茶叶。控制合适的湿度和温度,保持纯净清爽的存茶环境,分类别、分年份管理这些个宝贝茶,这些都需要细心、耐心和用心。当然,他也沉浸其中。每次,当他走进茶仓,被茶香包裹之时,本来就自在的老庄,更加自在了。

随心随缘,这是老庄的大自在,也是人生的大智慧。

· 自在 ·

喝到尽兴时,老庄带我们参观他的宝贝茶仓,他兴致勃勃,一一为我们详尽介绍。我们看着这么巨大的空间,一边艳羡,一边不禁心想:守护着这偌大的私房茶空间,自在是自在,不知会不会孤单呢?

老庄似乎看透了我们的心思。

他不免有些洋洋得意,笑着告诉我们,品茶给他带来最大的收获,便是结交了各种各样的朋友。喝茶有着独特的魅力,既可以是一个人独处时品茶的宁静,也可以是天涯海角的朋友们“煮茶论英雄”的融洽。自己生性热情,喜欢结交四方好友,无论阳春白雪风雅之士,还是市井小巷下里巴人,都是他结交的茶友。三五知己,泡一杯好茶,边喝边聊,喝的是古树醇香,聊的那是情谊长青啊。

老庄为人率性,喝茶更随性,不拘泥于形式,不讲究茶道“规矩”。他热爱运动,经常去健身房、足球场以及各种户外运动场所。每每外出,老庄都随身携带保温壶,泡一壶好茶,吸引一群新旧茶友,喝之不疲,乐之不倦。这种率性自在的喝茶方式为庄总带来了分享的快乐,让他在茶友圈中备受欢迎。在老庄的影响之下,很多人深深地爱上了古树普洱。一位90后的富二代,因为耳濡目染,终于也被老庄折腾成了古树茶的忠实粉丝。还有一位多年深交的老友,本是资深咖啡友,在咖啡界混得风生水起,最终因为老庄,沦陷在古树魅力里,咖啡杯换成茶壶,咖啡的苦涩换成了冰岛的甘润,一身文艺风变成自在范,其突变画风让人不禁感叹人生莫测啊。

老庄滔滔不绝,有趣的故事娓娓道来,我们听得津津有味,同时也生出一种奇妙的感悟。方面,老庄不断地追寻着心灵上的自由,抛开都市的喧嚣,好茶就是他的一片净土。每当他进入茶室,工作和生活的琐事便散到九霄云外。一片茶叶,一个茶壶,几只陶瓷杯,便能使老庄陶醉在普洱茶的古韵飘香世界中,这是一个独乐乐的自在世界。

另一方面,对于老庄来说,无论是在茶室里与众茶友天南地北聊天喝,还是在运动场上一起围着保温杯打闹着兑茶喝,抑或是远赴云南茶山中与茶匠知己寻茶喝,都能使老庄感受到泡茶后的有热度的温暖世界,而这又是个众乐乐的逍遥世界。独乐乐和众乐乐就这样完美地结合在老庄的喝茶世界里。

谁说独乐乐不如众乐乐?不,老庄的故事告诉我们,喝好茶,既独乐乐,也众乐乐,彼此成全,自在就好。

· 时间 ·

古韵流香的茶友常说:做时间的朋友,越懂越喜欢。

似乎是为了印证这句话,巧合的是,这天下午,我们喝了多久茶,窗外就下了多久的雨。如丝如线的雨滴落在窗外的小池塘里,有淅沥雨声,也有潺潺流水声。嘀嗒嘀嗒,听到的是水声,但飘入窗内的古茶流香里,听到的便是时间的声音。

时间轻盈流动,人心有缺亦有圆,茶叶有苦亦有甘,好的茶叶一定是经得起考验,一定是时间的朋友。

老庄考验茶叶的方式有些与众不同。“好茶经得起折腾”是老庄品茶的座右铭。老庄在泡茶上并不讲究,“乱泡”是他的独家法门。他觉得只有这样才能检验茶的真实品质,而不是通过特别的技巧的手段来掩盖茶叶的缺点。庄总会在茶叶泡了十几泡之后,再放到煮水壶里“煮茶”。在不断折腾茶叶的过程中,古树普洱的特性展现得淋漓尽致。

同样的,在茶友圈里,除了对古树普洱的执着与热爱,老庄品茶的方式也无不体现出他的自在个性。通常,好茶都有些“娇气”,用山泉水来泡,用种种特殊的存放手段来提升品茶时的口感。但老庄却并不完全认同,他喜欢“折腾”茶叶,用平常心和平常道来考验好茶。他很多时候并不用山泉水,只用普通过滤饮用水泡茶。虽没有了山泉水清甜的加持,却有清澈的时间注入其中,普通的水也能充分体现出古树普洱的悠长韵味。此外,老庄还喜欢在相对干燥的环境下收藏茶叶,想要看看茶叶自己的“生存能力”。看似是“折腾”,其实是一种天人合一的自然观和人生观,尊重万物有灵,也尊重岁月流逝情义自见的时间。