喝茶，我们首先追求的是健康，而后是“色”“香”“味”“韵”，普洱茶被称为喝茶人的终点站，独特的口感，丰富的滋味，是心之所向。
有人说普洱茶水深，交了不少学费，尤其是初入茶行业的茶友，也有少数茶友在茶叶市场摸爬滚打多年，依旧被蒙蔽着双眼，被挡在真味之外。
花了高价却没有体验到真味，又或者是茶老板口中的真味。涉世未深的茶友分不清喉韵、锁喉的时候就开始被误导了。
我们在日常品饮的时候所提到的喉韵是什么，感受如何？
喉韵：指的是我们在品饮的时候，茶汤吞咽完以后，茶汤带来的香气、滋味喉咙会有明显感觉，如有明显的香、甜、旷凉感等等。
喉韵的产生与茶叶内含物质丰富程度有关，是否有喉韵以及喉韵的深浅、持久度也是判断茶叶品质的一个重要因素。
喉韵的感受如何：愉悦，放松，享受。
喝茶时，口腔中首先会感受到茶汤的香气、滋味，茶汤吞咽完以后片刻，茶叶品质较好的茶会喉咙有突出感受，喉咙会有茶香、当茶汤在口中用舌头轻轻搅动的时候可以感受茶汤的质感，细腻、润滑、厚度，吞咽时茶汤划过喉咙有润滑感、甘甜、旷凉舒适，呼吸之间带有一种舒展开阔的清凉感；这就是我们所说的喉韵
这种感受会随着冲泡品饮次数的增加而更加强烈，更加深邃；品饮结束之后这种感受还会持久地停留。从始至终都会让人感到愉悦、放松且享受。
什么是锁喉？
锁喉指的是从舌面到喉咙有一种被收紧、粗糙干痒、燥感、吞咽困难、疼痛等等让很不舒服的感受。
在冲泡得当的情况下，如果茶品出现锁喉的感受那么说明茶叶品质、工艺、仓储出现了问题，例如做旧茶、变质茶等这样茶品本身脱离茶叶作为健康饮品的本质，无论是当下品饮还是后期存放，都是不好的。冲泡得当的情况下品饮到锁喉的茶品时，建议直接拒绝。
我们在选购品饮的时候一定要用味蕾去感受，相信自己，不能盲从，多喝、多对比、少买。
本文由森醇悦原创
作者：俊茗
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2020年02月01日