1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱熟茶的新篇章。
1973年初，云南省茶叶公司在广交会上了解到，香港客户需要发酵的红汤普洱茶，而这种茶广东当时有生产，云南省茶叶公司当即决定去学习。
1974年，昆明茶厂在工艺调整后，渥堆终于获得了成功。
1979年在全省普洱茶出口加工座谈会上通过的《云南普洱茶制造工艺要求（试行办法）》明确：“我省普洱茶制造采用湿水发酵的速成法。
1975年由昆明茶厂开始，逐步推广到勐海、下关、普洱茶厂等地。”
匠人制茶·3531·昆明味，是延续1975年经典昆明味的茶品
“35”代表的是匠人制茶熟茶35道制茶工序
“3”代表发酵周期3个月
“1”代表的是批号配方
“3531·昆明味”是我们35道工序下，
历经3个月发酵的诠释昆明味的第一款国家专利配方产品。
何为昆明味？
“昆明味”熟茶，最重要的两个点就是昆明发酵和昆明仓储。
昆明发酵：
普洱熟茶工艺的完善和工艺标准的制定都在昆明完成，依靠着这独有的先天条件，我们经过多年的潜心研究，拥有完善的熟茶发酵技术。昆明，地处云贵高原，有“春城”的美誉。四季温度差别不大，属于高原湿润城市。从宏观数据来看，昆明年平均温度为12~22℃、平均相对空气湿度40~70%RH。由于地理原因，昆明早晚温差较大，使得发酵周期增长，无疑也让发酵更为充分，所以在昆明发酵的普洱熟茶口感都非常醇和。
昆明仓储：
昆明仓存储最大的优势：一是昆明气候相对干燥、温和，利于熟茶的茶性转变，使得转化出来的普洱茶，香气高、口感清爽。二是昆明藏茶，不需要过多的人为干预温湿度，密封自然存放即可。昆明仓储的普洱茶以香高受广大茶友喜爱。
3531·昆明味强大优势
（1）国家核心专利配方
（2）匠人制茶核心工艺技术
（3）口感独特且适口性强
（4）延续性产品，稳定性极高
（5）老少皆宜，茶性温和，是男女老少皆宜的饮品，春夏秋冬四季能饮，临睡前喝也不会影响睡眠。
（6）有益身心，普洱茶经过时间的转化，多种有益微生物参与发酵，内含物质丰富，长期饮用有益于人的身心。
（7）经典昆明味，知道勐海味的人多，知道昆明味的人少，3531·昆明味，真正呈现经典昆明味。可对比、可研究，绝对给您品质的惊喜。
（8）性价比，18年发酵的熟茶，发酵师已有超15年发酵昆明味熟茶的专业技术与经验。35道熟茶制茶工艺，不少于20次的筛选和考验。3个月的发酵期，90天的精心呵护。是一款极具性价比的熟茶，对于自饮来说再适合不过。
（9）包装简约大方有格调，包装以大气朱砂红为色调，风格鲜明，每一个小图标都暗含深意，细节感十足。
3531·昆明味口感特点
（1）醇厚度突出：当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，醇厚也可以理解为一种粘稠感。醇厚度和茶汤浓度并不相同，醇厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
（2）滑感明显：滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
（3）香气独特：有药香和焦糖香。
渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。若存储得当，经过转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
（4）甜度持久:甜度算是品鉴熟茶最简单，最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了。茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久，耐泡度高。
产品指南
基本外观：条索紧实匀整、饼面褐红油润
产品冲泡建议：水温100度，定点低冲
产品规格：357克一饼；7饼一提；28片一件
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2020年02月01日
