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2020年02月01日

易武茶历史重要资料:李拂一《镇越县新志稿》

 李拂一先生关于西双版纳的著作,是了解民国时期西双版纳重要历史资料,但受制于各种原因,未能见到李先生的全部著作,但收集整理其中的资料,对研究云南近代茶业的发展有着极高的历史价值。
目前在售的书籍只有《十二版纳志》和《南荒内外》(点击蓝字可了解更多李拂一先生及本书)。
近日收集到李拂一先生的1984年出版的《镇越县新志稿》一书,其中有民国时期的镇越县的茶业资料情况,对了解当时的镇越的茶叶产销情况很有裨益,对当下研究易武茶历史是很珍贵的历史资料,现在将其中的文字整理出来,让更多有志于研究易武茶的书友,看到这份珍贵的资料。
《镇越县新志稿》一书中的茶叶相关内容与1938年赵思志编撰的《镇越县志》一书的内容有一定的重合,但本书的内容丰富度远远超过《镇越县志》。
本文将《镇越县新志稿》一书中的“茶业”部分完整录出,书中还有其他章节内容涉及茶业,也会陆续整理出来分享给大家。
第三章工业篇
第一节工业
一、茶业
产地:县属第一区之易武、漫撒、漫腊、漫秀、漫乃及麻黑等各乡镇,皆盛产茶叶。驰名天下之普洱茶之六大茶山,本县占有其二:曰易武、曰漫撒。成书于清嘉庆己末之《滇海虞衡志》曰:“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山:一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰漫撒,周八百里,入山作茶者数十万人”,足见当时茶产之旺盛。
道光、光绪本《普洱府志》,则以攸乐、倚邦、莽芝、蛮砖、漫撒、易武为六茶山,去革登而新增易武。清康熙时敕撰,至雍正初校印之《古今图书集成》卷1506《元江府疆城图》特绘入革登及莽支,《山川考》中著录莽支及加布产茶。清康熙雍正间,普茶产地,似以革登、莽支、架部为著。迨《普洱府志》属稿时代,革登茶叶产量,可能已告衰退,由易武起而代之,故普志不著录革登,而著录易武。使本县占有六大茶山之二。易武、漫撒两大茶山,今乃盛产茶叶。
著者曾以气压仪易武之海拔高度为4510英尺(1256公尺),漫秀4175英尺(1273公尺),漫撒4500英尺(1372公尺)。其他各山在,在4150——4500英尺之间。旧志稿称海拔在万尺以上,盖随便估计之数字也。
产茶各山,晨雾甚浓,日中方散,雾凝如雨,茶树赖以滋润,茶质佳良。
种类:本县茶树,极大多数为大叶种,小叶种茶树甚少。
栽培:茶农于立春后,将茶籽播种入土,深约四五寸; 俟立夏后,茶秧出土长至四五寸高之时,即可移植,株间相距约四尺。茶秧四周,并遍插竹签以护。夏秋除草施肥,三年后即可开采。
制造:茶农将茶叶采摘回家之后,用锅炒使萎凋,倾簸箕中反复搓揉成条,然后就日光下曝晒或用火焙干,即成粗制茶,称为散茶,一部分售予本地茶庄,一部分售予思茅茶商,一部分售予宣威揹背商人。茶庄购入粗制散茶,加工挑选,分别制造为圆形茶饼或长方形茶砖。前者称为圆茶,亦称七子圆茶,后者称为砖茶,以供运销。
运销:民国初年,本县茶庄制造之圆茶及砖茶,多数运销越南河内、海防、西贡一带。自越南高筑关税壁垒之后,外销越南之路遂完全阻塞。茶商乃雇佣马牛帮驼运之石屏、蒙自一带销售。一部分由蒙自转销香港。亦有运经缅境,转往暹罗销售者,但为数已大不如往昔矣。
茶价:在昔茶叶畅销旺盛时期,茶叶每斤可售银元三角,自外销受阻,茶价大跌,上茶每斤仅售二角,中茶仅售一角。至于圆茶及方茶,每担(重约130公斤)由25元至30元不等。
茶史:
本县第一区所属易武、漫撒两茶山,连同倚邦、莽芝、蛮砖(以上三大茶山今属思茅)、攸乐(今属车里)四茶山,即名重天下之普洱六大茶山。
普茶始于何时,文献无证,已难确考。《滇海虞衡志》,据李石《续博物志》认为,“茶出银生城界诸山——普洱古属银生府,则西蕃之用普茶,已自唐时”。按:著《续博物志》之李石,为宋绍兴乾道年间资州人,号方舟,非晋之李石。又按:《茶经》未著录滇茶。唐樊绰《蛮书云南管内物产第七》:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。”。宋李石之《续博物志》:“茶出银生城界诸山”之记录,当采自《蛮书》。《蛮书》约成书与唐懿宗咸通四年,后于《茶经》面市一世纪,此当为滇茶最早之著录。
银生城界著山,应不仅指银生府城及银生城属界内诸山,似并界内诸山而言。南诏蒙氏所置银生府,辖有今景东、镇沅、澜沧等县之地。其界内诸山所产,亦可能有普洱茶在,不过当时之普洱,不属银生府。
普洱府茶山一带,据法人马司帛洛之考证,似属于真腊领域,所以普茶之名不著,而为《蛮书》所不志。明史《食货志茶法》,有“云南则征银”之句。虽奏中所言普洱产茶不多,然以废翁所记“入山作茶者数十万人”衡之,所产当不在少数。
三桂奏少,或在规避告领茶引之不便。且滇藏境土相接,藏人嗜乳酪,不得茶则困以病。
唐宋以来,行以茶易马之法,滇茶销藏,当不仅自明时,或由滇而川而藏,是以滇茶之名,不显于明以前,滇之有茶,当必甚为久远也。
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