岁月与杀猪刀这对兄弟，每天依然准时出现在身旁，从不放慢脚步，鞭策前行。
某日接到快递大哥的电话，您的快递包裹已经放到前台。
道谢后，常规性放下电话的动作后，第一反应是：咦？我啥时候找过马云了？刘强东那边好像也很久没有互动了？翻开APP，反而让我更加疑惑？那！是！什！么！？不会是滴答、滴答的东西吧？太可怕了！！。
··停··停··停···好吧，我承认是受某警匪片所影响，角色思维还没有完全抽离，简称神经病，哈哈。
东西一放就是两天，那天伍老师的头像一直在微信里闪动，并有动画在生气地叫着，在抱怨我为什么没有反应？我说这就奇怪了，好好的，干嘛要有什么反应？
····················（这里省略老师一顿严重的伤害
哈哈，原来包囊是我托老师寻找之物，干仓熟陈茶。
其实，偶尔给笨学生气弄一下，未尝不是一件坏事，最起码在医学的角度去分析，这还可以锻炼心肺功能呢。拆开包囊，竟然抽出两条类似烟条状的东西，在惊讶之余，不忘细细品味包装的用意，从右下角条形码、两边的封缄、配色、简介都可以感受到设计者的心思，金红，恰恰是大多数国人节日都喜欢的配色。
打开外包装，里面是十小盒，每盒里面有两包标记8克503茶包，撕开茶包，让人意外的是，竟然不是散茶，而是在茶饼上撬下来的茶块。
看干茶：色褐原料略粗老
闻干茶：隐隐约约的陈香
农夫水，盖碗泡，润茶一道。
在湿醒的同时，观察茶底带来海量信息
1、单看叶底较粗老且有部分结块粘连在一起用手捏易成泥丸状，此茶渥堆应属重发酵，优点是：水甜、茶香、堆味轻、较用料细嫩或相对于轻发酵的熟茶容易出现陈香。
2、闻茶底有明显的令人舒服的陈韵气息，无杂味。
（PS：必须要与霉味、旧味区分）
从以上信息可以判断仓储非常的好，这下可以放心继续享受。
经过十泡茶尝试，得出此茶的“真性情”：
长处：
1、仓存非常好——老师说：中期茶不优先讲求仓储，那就是耍流氓。“古韵今风”是个谦谦君子
2、香气沉实，妥妥的陈香。或者你说闻起来，茶汤不香，但喝下去，你就知道我说的是真话
3、滋味柔滑，清甜，醇厚，无杂味，水路顺滑——这是干仓中期茶的重要指标，水路粗了就是存坏了。
短板：
1、汤薄。这是重发酵路子茶的通用短板。
所谓“薄”，是“厚”的反义词。因为六山缘今年新推出一个离地发酵的、百年以上树龄的大树料的、拼配了勐海和勐腊名山的熟茶，这个新熟茶，才真的叫做“厚”。相比之下，从前的重发酵技术，真是相形见绌了。
我们只能说，六山缘在不断地超越自己，不断进步。
2、耐泡度欠佳，第7泡的滋味下降迅速。（师母教导我们说：熟茶能按照她的泡茶方式，撑过6泡就合格，7泡就优秀。但我不知道我有没有学足了师母的泡法，若没有学会，请大家不要嘲笑
后面的这个帖子是教导我们判断“耐泡度”的：【教学帖 2】新熟茶测评冲泡方法。
可以看出，六山缘为了追求茶的真味及迎合国人自饮送礼的习惯，都花费了很多功夫
，延续了其认真、负责的态度，一名妥妥的大自然搬运工。
后记
对于我们这些新进的普洱茶品茗者，在学习陈韵时，首先要将陈韵、老味（熟普洱茶经长期陈化后所形成的沉木气味）和霉味分出来，粗暴分析的话，以上三种味道大可以说是几乎一样的，有商人将新出熟茶，加以潮湿的环境催化，在还没有完全霉变前，将产品移致干仓存放，这样出来的茶，既有陈香味，也“基本”保持茶原有的特性，但“根本”就是一种造假！因为它的水路粗！要区分真伪，只可以在茶底、汤色、香气去区分，不喝怎么区分？没办法！唯一的办法就是找到用来对比的标杆，“古韵今风”就是仓储好的标杆。
笔者认为读万卷书，不如品万种茶，要学习认识体会普洱茶陈韵或其他层次性口感，首要条件是要有好导师，其次就是最好的方法，也是最笨的方法，就是不断地品尝不同品种，不同年份茶带来的感觉，从中引起共鸣、领会，激起历史带来幽情与震撼，不断交流，方可促进进步。
愿各位茶友，早日脱坑。
给你自己一个机会。
关注六山缘公众号，在六山缘官号给后台消息，填写地址，前20名，可获得“古韵今风”茶样。
来源：芳村老茶骨
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