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2020年02月01日

普洱茶区的少数民族有哪些茶饮法?

上次去云南,在普洱茶各大茶区走了一圈,突然发现一个很有意思的事情,我们天天说怎么喝茶?怎么泡茶?但是在茶区的他们却是另外的一种品饮方式。冰哥是我多年的好友,他是地道的哈尼族人,在他那里就流行土锅茶,用冰哥的话讲就是“儿兰老拨”。那次过去他就向我展示了土锅茶,还讲了具体的些泡煮方法。

土锅茶流行于云南哈尼族的聚居地,它的泡法和传统的普洱茶泡法是截然不同的,土锅茶,先用大土锅将水烧开,再放入烤焙吐香的七子饼茶煮滚,煮好以后倒入竹制的茶盅,以敬宾客。我也算是有口服吧,感谢冰哥让我尝到了不样的普洱茶。

云南的少数民族有26个,而茶饮茶俗也是丰富多彩,如果去大理的话,记得尝尝他们的白族三道茶;到了昆明别忘了喝昆明九道茶;到了临沧记得不要错过核桃米花茶,到了版纳除了喝地道的普洱茶,别忘了还有烧茶,茶水苦后有甜,焦中有香。很值得去体验一下。

在普洱茶区其实还流行着一种饮茶方式,而且十几个民族都会用,比如说佤族、拉祜族、彝族和纳西族等等,都会使用的一种茶饮法,那就是烤茶。

烤茶可以说是各民族世代沿袭的一种古朴茶饮,也是招待宾客的一种礼茶。一般先用炭火烧罐,将茶叶放到罐里面烤香,冲水煮沸,再用清水注入茶杯,将浓茶汁兑清。烤茶汤色红酽,滋味醇浓,提神生津,解热除疾。

普洱茶一直吸引着众多茶客,而在普洱茶区,我看到了不一样的品饮方式,他们用这种方式,以茶会友,以茶为媒,世代和睦相处。

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