高山云雾出好茶，这是茶友们都知道的常识，我国传统名优茶产区，大多来自高山地区。
那么问题来了，是不是海拔越高，茶越好呢？在茶叶市场良莠不齐的圈子里，很多人都会被一些放大的噱头所迷惑。甚至可以说是雾里看花，一双慧眼真的需要长久的打磨锻炼。
普洱茶的品质跟很多因素有关，先不讲制作工艺，单从普洱茶树本身来说，就和品种、树龄有关，还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因数。所以普洱茶各大山头口感才会各不相同。
但是可以肯定的一点是：同一片茶区的古树，海拔高的品质会表现的更好。
因为高海拔影响温度、湿度和普洱茶树周围的生长环境，从而影响普洱茶的品质和口感。高山上昼夜温差更大，白天光合作用积累的有机物质多，而夜间温度低呼吸作用消耗少，茶叶中有机物积累多，泡茶时水浸出物含量高。
云南产茶区海拔大体在800－2200米之间，除临沧昔归生长于900－1100米左右的海拔高度外，总体而言，整个云南最优质的名山茶，海拔多在1300－1800米海拔高度区域，集中于1500米这个海拔高度。
针对昔归这个低海拔产茶的地区，是因为首先它就在澜沧江边上，水源充足，空气湿润，再者，能充分感受到阳光，由于地势的特殊性，以及岩层土壤结构，造成昔归的茶非常香，是很多地区没办法模仿制作的味道。
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2020年02月01日
