很多茶友会有这样的感受，同样是普洱茶，喝在口中的感觉大不相同。有的茶平平淡淡，而有的一口便能让人精神振奋，这只是回甘和生津的作用吗？其实一款口感不错的茶，体现在各个方面，而黏稠度则是其至关重要的方面之一。
何为黏稠度？
粘稠，是指浓厚而带粘性。就普洱茶而言，则是其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。主要通过茶汤入口的表现来体现其粘稠度。还有一种解释则是，茶汤在口中的丰富度和它的质感。
什么样的普洱茶会有粘稠感？
一款茶冲泡后，茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。优质的普洱茶，无论生熟，在新茶阶段就必须具备优秀的粘稠度。粘稠度还有另外一种阐述，那就是口腔丰富度与口腔冲击力。优质的普洱新茶，在入口后，若是感觉满口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到丰富的味道，那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的。
如果一款新茶，入口寡淡，那么很难让人相信他的陈化价值，更不会产生粘稠感。在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这便是粘稠度的一个很好诠释。喝下一口茶，可以感受到茶叶的味道。
在所有云南大叶种茶树中，年龄越古老者，其鲜叶所含的物质最为丰富，优质的古树原料，辅以精良的工艺，制作出的普洱茶，再经过适合的仓储，会呈现出良好的黏稠度。
当品饮者抿下一口茶汤后，满口留香，生津迅速，回甘连绵有序，这便是粘稠度极佳的茶品。粘稠度高的茶品，甚至其茶汤用肉眼看过去，都能感觉去凝腻，犹如果冻一般。普洱新茶很忌讳寡淡，一款又寡又淡的新茶，很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香。
普洱粘稠感的表现有哪些？
一款茶黏稠度高与否，有时候不需要品尝，黏稠度好的普洱茶，表面会有一层像油一样凝结的光圈，因此能判断这款茶所含的果胶质物质丰富，茶汤黏稠度一定不低。
另外，黏稠度也能品出来，茶汤与口腔之间有明显的粘感，而不是水的淡薄感，则说明是黏稠度上好的茶。
总而言之，黏稠度是一款上乘普洱茶的特质之一，是茶汤灵动的美感，只要用心感受，茶的美就在我们身边。
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