茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。
比如有的茶叶会因为工艺和天气、采摘等原因，茶味偏重，这种情况就不宜浸泡过久，否则会浓苦。
有一些茶做出来茶味偏薄，无力，这就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡时间没法用准确时间去控制。
不同茶叶有不同泡法，在茶叶品质没问题的前提下，要把一款茶泡的好喝，主要在于水量、投茶量、浸泡时间、还有水量，而且他们之间是密不可分的。
一水量
盖碗或壶外观好看没用，重要的是容量，多少容量跟接下来投茶量以及注水量、浸泡时间有直接关系。
8g一泡的分别在容量100cc和130cc的盖碗里进行冲泡，前者注水量和后者注水量肯定是有所不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会有不同，前者相对来说会浓郁一些。
在投茶量和冲泡时间相同的情况下，用水量不同，茶汤里的水浸出物（内含物质）就不同。茶汤的香气和滋味就会浓淡不一样。
一、汤感厚薄有异。
取3g干茶，分别用50、100、150、200毫升的水冲泡，
最后发现50ml、100ml的用水，水浸出的物质分别约28%、31%，泡出来的茶汤滋味都比较浓郁。
而200ml用水，水浸出的物质约34%，滋味淡了；
只有150ml的用水，浸出的物质约33%，茶汤滋味最好。
二投茶量
三浸泡时间
茶叶的浸泡时间是根据你投放的茶叶量所调节的，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，茶叶少了，那么浸泡时间则可以稍微久一些。
泡茶三个影响因素
一注水方法
直接注水入盖碗，是否沿着边缘注水还是直接注水，这个对茶叶的味道也是有影响的。
二水温高低
喝茶除了绿茶一般要用80-85℃，其他茶用沸水泡完全没有问题。
用80-90℃的水冲泡茶，汤水确实会柔和许多，包括茶叶的缺点，苦涩感也会减弱。
鉴别一款茶，最好用沸水泡，这样就能发现茶叶的优缺点——沸水冲下去会把苦涩感泡出来的茶是缺乏工艺，不是水温的问题。
三水质问题
不同地区的自来水存在差距，而对于氯气味比较大的自来水，一般这种情况建议用桶装纯净水。
好的水无疑会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度，拿纯净水和山泉水泡出来的茶汤都会有不同程度的甜。
综上所述：
水温低：汤水柔和，茶味略淡。
沸开水：茶味香气足，优缺点能明显感觉的到。
投茶量少：浸泡时间需久一些，若时间不够，则会味淡，水薄。
投茶量多：浸泡时间需短些，若没控制好，则茶味浓，甚至带微苦。
来源：洪普号
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