之前聊过关于普洱茶新手如何避免被坑的指南，详见：《看到就是赚到，新手入门防坑秘籍指南：喝茶注意事项与健康的关系》，里面的内容说明了普洱茶本身，这个问题包括了普洱茶，茶的本身品质，也就是说，无论是普洱茶，茶类或者任何食品，我们吃之前的前提在于——安全性。
很多人认为，食品通过了安全检测，已经安全了，这种认知，其实误区是很大的，为什么呢？我们看看大数据，亚健康与慢性病的数据在增多，根据药食同源，食物中的营养成分理论，这是不是说明，食物以及茶的安全性，存在隐患呢？那么我们怎么辨认呢？
我们都知道，茶的安全性辨认方法有两种，一种是仪器，一种是审评，仪器最常见的方法是，通过茶叶的破坏性实验后得到的测试数据来判断。审评的方法，主要是通过品尝的方式，来判断优劣。通常，情况下，我们买茶，都会以品尝的自我主见，或者带个人，用证书，机构认证等方式来说明茶基本，最后用自己的喜好来选择茶。
在方法上，这些都没错，喜好与他人的审评，都是以香气滋味为主，因此我们喝到了喜欢的香气滋味，我们认为，这是对路了，这样的逻辑，大家几乎一致认同。那么我为什么说这个认知是错误的呢？
我们知道药食同源，食物是成分，药物是成分，而且茶变成茶汤，也是成分，一切能入口的东西，进入身体，都是成分，这样的认知大家认识是否对呢？成分有好，有坏，有了好与坏，就说明了效果，有了效果，就说明了品质问题。喝茶，喝的是成分，茶的作用是解毒，如果无法起到解毒的作用，那么我们身体的亚健康与慢性病是否无法缓解，也就是说，亚健康与慢性病的症状就无法消除对么？
我们再反过来说，因为亚健康与慢性病症状无法消除，我们喝的茶无法得到茶的价值，也就是没有得到茶解毒的作用，那么也就是说，我们喝到的成分，也就是茶的香气，滋味，甚至是我们的喜好，是否存在偏差了呢？那么我们认为的品质好，是否也存在偏差呢？也就是说，审评的方法得到的结果也错了呢？而仪器即使检测了安全性，是否可以认为仪器的检测存在了误差或者说偏差，甚至是制造检测仪器的人的认知也存在偏差，从而导致了食品无法真正保证安全性呢？由于仪器制造，使用，评测等方面，都会在某个环节中有失误，从而导致食品检测的错误，所以我的结论偏激。
那么，我们既然知道仪器测试存在漏洞，而且数据显示，亚健康与慢性病的人越来越多，根据药食同源，科学的营养成分的原理来说，我们是去相信认证，学术，还是去真正学会辨认品质呢？我们买茶主要的目的是喝，而喝茶要保证安全性，对么？因此要做到明明白白喝普洱茶，我们需要参考传统的方法去做，对么？
传统的方法是什么呢？传统的方法是，在无接触的情况下，能够辨认食物，药物的品质，它们的原始属性是什么等等。说得很玄，接地气说，也就是说，我们需要传统的技术，传统的技术是在没喝茶，或者没有品尝的情况下，知道它们的品质，这样我们可以辨认每片叶子，每颗药的属性，从而让每个人得到真正的效果。怎么可能有这样的技术呢？
技术是有的，“无接触看芽头分品质技术”，为大家做了更好的安全性保障。该技术可以辨认每片叶子，每片药的属性，它能告诉我们，为何食补与吃药没得到效果的真实原因，能保证最大安全性的前提下喝茶。这门技术，是有记录的，它是从“陆羽鉴水”技术中改良获得，因此可以有效保证人们最大程度的食品安全性。
为什么科学仪器做不到呢？因为科学仪器测试是破坏性实验，做完报告数据后，茶叶也喝不了了，而科学仪器做的测试是“取样”，取样即使是多次，由于随机性与我们无法辨认品质好坏，因此我们无法做到测试的准确性。
来源：仁易普洱茶
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2020年02月01日
