初一听“飞天孔雀”，就知道这款高端普洱茶潜力不小，因为我们听贯了市场多年来“教育”出来的“飞天茅台”，相信它们能在不同的行业里，一样的“一飞冲天”。
当年的“孔雀”系列长期独占顶级普洱茶王者之位，到现在市价如此之高，在高顶“飞天孔雀”没有问世之前，“望而兴叹”应该是大多数茶人的状态，如今，它来了！“飞天孔雀”采用产自北纬（21.7°，22°，22.1°，23.7°）黄金维度高海拔密林内三百年以上树龄古树正春茶箐拼配，只有顶级茶人才懂这种尖端体验的珍贵。
品茗条件
天气：室内24°C，晴。
茶器：高顶杯盏，冲泡水温100°C。
用水：桶装矿泉水。
投茶：飞天孔雀 7克。
泡法：盖碗冲泡，温两道。
品鉴过程
分为四个阶段：
第一阶段：1~5泡
第二阶段：6~12泡
第三阶段：13~18泡
第四阶段：19~24泡
开泡前，以沸水温热盖碗。
饼片平整周正，条索油润修长，细观茶毫丰富齐整，观整体富有生命力。茶饼复合木香与花蜜香，且香气高扬，干嗅给人畅快纯粹感。
第1--5泡：（出汤时间：6秒）
①头汤黄润透亮，琥珀色，质地稠厚、油润。
②品一口甘甜柔香，只觉汤水细腻，口中茶香隽永，呼吸之间都是花蜜香，回甘涌泉。
③饱满的汤质，茶韵内敛，耐品、持久，茶气充盈整个口腔，令人愉悦，杯底蜜香显著。
第6--12泡：（出汤时间：8—25秒）
①汤色金黄，鲜艳光润。汤质柔顺，水路细腻，滑入喉中，直冲而下。
②入口苦但不到两秒便转化为甘甜，并且逐渐成为主角，口感更为醇和。
③花果蜜香逐渐明显，充盈口腔。
④茶气霸道劲猛，未及体验完这美妙的茶韵，却又觉一股热流自下而上直冲头顶，劲道之至，呼吸有舒适的感觉。
⑤挂杯香持久，层次感强，呈现出馥郁的花香与沉稳悠然的木香。
第13--18泡：（出汤时间：25秒—45秒）
①茶汤滋味甘爽甜净，越泡越甜，喉头得以滋润，上颚及唇齿间清凉感尽显，悠悠甜韵随之而来；
②霸气浓烈的滋味已经稍显平和，更多的是茶性生命力的展现，给人以活泼愉快的感受，稠厚甘甜的茶汤让人浮躁不定的心静下来，这就是顶级普洱茶的魅力；
③到此阶段已经不知不觉浑身发热，神清气爽，足以体现茶气渗透力极好；
第19--24泡：（出汤时间：45秒—2分钟）
①汤色逐渐变得黄亮清冽，散发淡雅迷人的色泽。
②茶气饱满强劲，一入口，茶气直击心胸，流窜百骸。
③汤色深黄明亮，烟香清逸，若隐若现。滋味醇厚饱满，口感刺激富有张力，活性好，层次感强，喉韵持久。
④口感温润醇和，甜香蜜韵凸显，可享受舌底涌泉的快意。
⑤茶汤滋味存留度高，即使咽下茶汤几分钟，口中依然充斥着果蜜香气。
总结：“飞天孔雀”古树茶之稀有原因在于选用更优异茶箐，使用更精细工艺，追求高品质、例行严要求，如此用功则必出顶尖好茶。品饮后，顿觉“飞天孔雀”不愧承前启后提升细节品质后之佳作，其滋味底蕴霸气，醇厚甘润，香气清扬，品质如金，渗透力、层次感强。这是一款“看山不是山，看山还是山”的拔高之作，前者已如此成功，后者岂能“势”弱。
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2020年02月01日
