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2020年02月01日

七彩云南庆沣祥布朗古树熟茶评测

 七彩云南庆沣祥茶业于2006年成立至今已成立14年,自成立以来几乎每年都有新的突破和发展,获得很多荣誉和奖项。我认为必须得说一下的是2019年七彩云南庆沣祥茶业制定行业内首个严谨、完善的古树茶标准,并围绕该标准,建立“一品一码”制,全程溯源保真,七彩云南庆沣祥品牌是云南第一个被中国品牌档案存档品牌。
二、茶品信息
品牌:七彩云南庆沣祥
规格:357克/饼
工艺:熟茶
形状:饼茶
年份:2019
原料:云南大叶种晒青毛茶
三、品茶环境
日期:2020年4月11日 上午8:00—11:30;
天气:晴;
气温:7-19℃ 西北风3-4级;
地点:山东省滨州市;
环境:家中室内。
四、茶饼包装欣赏
2012-2019款的布朗古树熟茶包装略有不同,前几年的包装款式类似,色调暗淡、简单无特色设计感,我认为2019款包装与前几年比更为漂亮,黄色基调绵纸撒金丝的点缀,感觉上更为高档,色调明亮,加祥云纹饰装饰,更有设计感。
背面产品信息详细,包装褶皱漂亮,打开包装纸,内有内票,这是我见过的最大的内票,非常完整的产品说明、使用说明、质量检测等六个版面,这是个非常值得一提的大亮点。
五、茶品外观欣赏
饼型端正饱满,条索肥壮,饼面棕褐油润,金色茶豪密布,有陈香无堆味,压制紧实,传统压制的茶饼表面布纹非常清晰,饼窝端正。
六、品茶用具、用器、用水
吉谷不锈钢烧水壶、白瓷盖碗、玻璃公道杯、白瓷茶滤、白瓷品茗杯、娃哈哈纯净水。
七、品鉴感受
取茶5.6克
1、取茶:从茶饼背面取茶5.6克。仔细观察茶饼,内外用料相同,近看干茶,条索均匀,有芽有叶有梗,细嗅无杂味,无堆味,有陈韵。对于传统发酵方法发酵一款茶来说从这一点就感觉技术纯熟,品质优良。
2、温杯:用热水烫一遍盖碗、公道杯、品茗杯。
3、润茶:润茶一道。
4、冲泡方法:本次冲泡一共十二泡都是用100℃开水,不直冲茶叶,缓慢定点注水,立即出汤。
5、第一泡:汤色红浓透亮,陈韵凸显,无杂味,入口顺滑无苦涩,有糯感。
6、第二泡:汤色比第一泡颜色更为红浓,陈韵略减,甜香显现,似乎是熟米香,非常舒适的香气,入口顺滑无苦涩,两颊生津。
7、第三泡:汤色比第二泡颜色又略深,是这十二泡中颜色最为红浓的一泡,汤色油润,十分漂亮,有手机照片不能表达之美,甜香凸现,满口生津,杯底甜香丰满持久,周围空气中也弥漫着甜香气味。
8、第四泡:从第四泡开始汤色开始变浅,甜香凸现,舌面留下甜香,杯底香气更胜,有微焦糖香之感,持久至杯冷香气依旧。
9、第五泡、第六泡:这三泡汤色逐渐变浅,变的更为红亮清透,第五第六泡颜色较茶汤,陈香不显,甜香依旧,汤体柔顺,两颊咽喉直至肠胃有通顺畅通之感。
10、第七泡、第八泡、第九泡、第十泡:从第七泡开始茶汤颜色红浓度下滑同第六泡相比有较大变化,这四泡汤感变的甜润,清爽,甘醇,清晰。
11、第十一泡、第十二泡:最后这两泡汤中甜香变淡,陈韵则又略显,5.6克茶能泡十二泡,也是非常满意了。
12、叶底:叶底深棕褐色,有光泽,软硬梗、软硬叶相间,有韧性。
八、最后总结
这款茶层次感清晰,入喉顺滑无苦涩感,陈香显露,香气高扬悠长,口感饱满,汤色油润漂亮,发酵适度,耐泡度适中。我认为泡这款茶唯一注意的事,是投茶量宁放少不放多,放多了不好喝。总体感受这款茶非常让我满意。
作 者丨心向茶山
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