品茗鉴赏，香是最突出的表现。普洱茶山头众多，区域香型多样繁复。再加上时间对普洱茶的正向作用，导致普洱茶的香型千变万化。
普洱茶品鉴过程中，你可能会体验如花似蜜，也可能会体验到香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。总之好的普洱茶带给我们的都是舒服淡雅的天然气韵，但是如果遇到这七种劣质气味，那么一定要对其敬而远之。
苦涩味
茶叶本身就有苦涩味，这种苦涩的表现是入口后化得很快，转而回甘，那是好的。但是如果入ロ后一直散不开，只有苦涩味的话，这个茶的品质就大打折扣了。
水味
水味就是我们常说的“茶水分离”。茶汤喝起来滋味淡薄，寡寡的。有时还带有一种不协调的感觉。就好比将油和水倒在一起，它们两者是不相溶的。这个时候一口下去，喝到油是油味，水是水味。
雨水茶容易出现水味。尤其是夏季多雨，且夏茶生长周期短，夏茶相比春茶会较容易出现水味，当然工艺成熟的厂家的制茶师傅可从技术上来控制这些问题。
焦味
在制茶过程中叶片炭化时会产生焦味。通常茶叶在炒制时，如果混入一些老叶或没有翻炒均匀、碎末过多，都容易炒焦产生焦味。
青味
青味是自然界植物的原味，茶叶中的青草味、青涩味在所难免。但是如果茶青味过重，则茶叶不好喝。主要是因为晒青、做青、杀青不足所导致的
酸味
闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味令人不愉悦。通常在劣质红茶中常见，还有可能是储存时受潮，或是冲泡水温太高，也可能会出现酸味。
霉味
霉味主要在一些有年份的老茶中出现。主要是因为仓储不到位，比如在温湿度过高环境下长时间存放，导致茶叶由内到外受潮发霉，所散发出来的不良气味。
泥土味
普洱熟茶中泥土味比较常见。普洱熟茶一般是选择在地面大堆发酵，如果环境不够干净，翻堆不及时，就容易产生那种带点腥、有点酸的味道。就像果园里那种腐烂的味道，嘴里突然嚼到泥巴的感觉
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2020年02月01日
