冬天喝茶看雪，泡一壶茶，端起茶杯，在雪白的时节里于陈香带着丝丝甜意的气息中感受流逝久远的时光，在暖暖的茶汤中感受岁月沉淀的美好，茶中里是多年沉淀的美好滋味，眼前是一年结尾的美好景象。
存茶，对于爱茶人来说是期待的种子，期待茶叶历经时光穿梭后的美好滋味。
好的仓储是茶叶口感的升华，仓储不当则会降低品饮体验，严重则会毁坏茶叶，那在寒冬时节里存茶需要注意些什么呢？
首先我们要了解茶叶存放原则，而后再根据不同地区的情况对茶叶的存放环境进行调整。
存茶原则：密封、避光、防潮、防异味、分类。
普洱茶在存放转化过程中利于茶叶转化的条件如下：
1、茶叶自身湿度：7%以内；
2、存茶区室内温度：30℃左右；
3、存茶区室内湿度：70%以内；
冬季时节，天气较为特殊，气温较低，湿度较小，存茶时注意掌握几个要点：
1、茶品要密封好：
不要过度地将茶叶暴露在空气中；茶叶长时期暴露在空气中会使茶品氧化速度加快，品质逐渐下降；失去品饮价值；此外，冬季很多家庭习惯门窗紧闭，此时室内空气不够流通，会使茶叶吸附异味，从而影响茶叶品质。
2、存茶环境温度的把控：
温度不宜过低也不宜过高，适宜的温度才能保证茶叶在转化过程中小微环境的稳定，为茶叶转化创造有利的环境。
存茶的环境温度过低则茶叶陈化速度会减缓，影响茶叶的口感；温度过高，加速茶叶氧化，促使茶叶劣变。尤其是在北方，步入冬季，北方的朋友家中都会使用暖气供暖，此时茶叶处于一个高温的环境下，会加快茶叶变质的速度。在存放茶叶时一定要注意密封好，远离热源，避开高温；如果家中使用的是地暖就要隔墙离地存放茶叶；将茶叶存放在架子上，避免茶叶劣变，失去品饮价值。
3、存茶环境要适当通风：
茶叶长期存放在相对封闭的环境中，对于茶叶的储存转化是不利的，房间门窗紧闭会很沉闷，有一股闷味，存茶环境适当的通风让空气流通，这样也可保证茶叶能呼吸到新鲜空气。
冬季存茶要注意保护好茶叶，注意密封、温度适宜，适当的通风加之定期检查。
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2020年02月01日
