清代阮福《普洱茶记》记载:云南茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者为佳，消食散寒解毒。土中杂石说的就是岩茶，云南产茶的寨子都与石头有关，当地老百姓也把这种茶称为“石头窝”茶，阮福当年定是品尝到了这种岩茶，才有此评价，其独到之处可见一斑。
这款古木岩韵采用新六大茶山巴达+布朗山原始森林中杂石土中原生茶树陈年茶加工而成。生长在砾质沙壤等硬底的环境中，茶树会因吸收金石灵气而香气凸显，滋味醇厚。从茶料的生长环境，制作难度等方面看，因无法随意复制，更显品质优异。
二、外观
版面为传统泼墨山水画。以水调墨，泼洒在矾纸绢上，然后就墨色的浓淡，墨迹的大小，为山为云，随意点染，而成山水画者，称为「泼墨山水」。描绘了崇山峻岭里的茶山郁郁葱葱，平台之上坐落着几户茶农人家。青山之上，黛绿背景之上有古木岩韵四个大字。若隐若现的山水，似云似水的墨曲，扑朔迷离，烟云缥缈，意境恬适深远。
周圈为一幅生机盎然的茶山简笔插画，班章寨门前，茶农时代赖以生存的茶树之间，既有仙鹤、燕子、孔雀、神牛等祥瑞，又有采茶的少女、驮茶的马匹、劳作的老农，万事万物在这片美丽的茶山和谐共处，生生不息，美哉！
茶饼使用双绵纸单独包法，外层为油墨厚棉纸，内层为薄棉纸，清新茶香透纸而出。规整的十八褶包法，宽领带收口，不干胶防伪商标贴口。
三、外形
饼形周正，压制稍紧。条索细紧，黑褐油润。显芽显毫，心窝圆浑。
四、备茶
自茶饼边缘向中心，逐层剥离上、中、下三层30克茶样，混合均匀，搁置三天干醒。
时间:21年12月25日，晚9时许
地点:广东海边
天气:阴，16℃，湿度56%
茶具:120ml汝瓷盖碗
取茶:7.5克
用水:景田
实际茶水比在1:14~15左右
均匀抓取12克左右茶样，慢慢松手指，放入茶则，直至称取7.5克。干茶匀净，细紧油润，细嗅有蜜香、陈香，无杂味、异味。
沸水烫茶具2分钟，取茶投入盖碗，摇香半分钟，加盖闷2min。开盖细嗅有蜜香夹杂少许陈香。
由于是陈茶，干醒时间略短，故沸水洗茶两道，10s出汤。茶汤温洗茶具，弃之不饮。暂置3min湿醒。开盖有较强山野韵味、蜜香，沁人心脾。
五、品饮
全程沸水冲泡
第一泡，定点低冲，即出。汤色黄亮显毫，上颚显涩，舌尖微苦，舌前段生津，上颚、舌尖有回甘，吐出茶汤之际有清幽花香、蜜香。
第二泡，定点低冲，即出。汤色黄亮，入口平和。舌面有微凉感，茶汤显陈香、清幽花蜜香。舌面前段微苦，但化得比较快，生津回甘不甚强烈却绵密。
第三泡，定点高冲，5s出汤。橙黄明亮，汤感华润。苦度陡增，胜在苦化得很快，生津增强。舌根有丝丝甜意，喉韵温润。舌面一边感受着苦意，一边绵绵回甘，苦甜交织，别有一番滋味在心头。茶如人生，有苦有甜，这就是生活呀！细品有苦杏仁香、陈香，提示原料含有陈化已久且存储得当的老料，猜测为布朗苦茶。
第四泡，逆时针低冲，7s出汤。橙黄明亮，苦重浓厚，汤质尚饱满。水路细致，回甘细腻绵长。花蜜香显著，烟香细微，苦涩秒化，生津迅速。
第五泡，逆时针低冲，7s出汤。橙黄油亮，茶汤油滑。入口即现山野韵。烟香伴随着杏仁香充斥口腔，再搭配上舌面的苦意，就像在品尝烘焙刚出炉的杏仁，普洱当真是千变万化呀，让人爱极！苦又化得极快，齿颊生津，这一口的苦重交织上一口的回甘，让人一口接一口，茶续满，杯莫停！
第六泡，逆时针高冲，7s出汤。橙黄油亮，淳和顺滑的汤感，清清幽幽的花香，绵绵密密的回甘，走着！
第七泡，直冲茶底，10s出汤。汤色黄亮，水路细长。厚度、滋味有所下降，趋于平和。生津回甘仍然保持得不错。
第八、九泡，直冲茶底，均15s出汤。黄亮清澈，整体呈现出蜜香，苦涩减弱，入口平和甜润。像是初霁的阳光，温暖又不刺眼。
六、叶底
叶底绿黄嫩匀，用料细致，多梗显芽。叶脉清晰，叶片柔软有活性，陈化良好。叶底提示该茶为不同嫩度，不同年份原料拼配。
七、总结
该款古木岩韵采用不同嫩度、不同年份、不同山头的原料拼配，山野韵强，香气丰富，回甘生津绵密，苦甜交织的品饮体验很特别。汤质醇和顺滑，这款茶再经过一段时间转化，布朗苦茶再褪去些许苦，韵味必然会有所提升，届时会有更出色的表现。
作 者丨 Gadfly
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2020年02月01日
