什么是单株茶？什么是纯料茶？什么是拼配茶？

 单株茶、纯料茶、拼配茶这几个名称估计很多茶友都听说过，但是，究竟什么是单株茶、什么是纯料茶、什么是拼配茶，估计很多茶友搞不清楚，本文就来说说什么是单株茶、什么是纯料茶、什么是拼配茶呢。
一、关于单株茶：
1、什么是单株茶？
所谓单株茶，就是从同一棵茶树上采摘下来的茶叶制作而成的茶，称为单株茶。
2、单株茶有什么特点？
（1）单株茶最大的特征是囗感单一纯粹，因为所泡的茶叶完全来自同一株茶树。
（2）同一株茶树的茶叶要能够制成一饼茶，这棵茶树一定要足够大，茶树龄也一定要足够老，才能够采摘足够多的茶叶，所以，不是随便一棵茶树都可以制作成单株茶的。
3、常见的单株茶有哪些？
（1）潮州凤凰单丛：
喜欢潮州凤凰单丛茶或是潮汕的爱茶人一定会知道，凤凰单丛茶以香气闻名于茶界，凤凰单丛古树茶实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。凤凰单丛古树茶是“一树一香”，造就了凤凰单丛茶丰富多变的香型，逐渐形成了蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大单丛香型。
（2）云南普洱单株茶：
云南普洱茶古树茶单株茶，即使同一片茶园不同的古茶树在同一时间采摘、同一工艺加工、同一仓储条件下，冲泡出来的口感也是“一树一味”、树树不同。
4、单株茶有什么意义？
理论上，单株茶口感最能代表茶叶产区的山头特点。因茶树个体口感差异大，同一片茶园中相邻的两棵树的味道都有可能不同，反而很难全面体现山头特点。比如，云南老班章普洱茶有苦茶和甜茶之分，口感差异很大。即使相同寨子不同古树的鲜茶芽，也会口感苦涩不同，各有特点。单株茶体现的是这棵古茶树芽叶制成茶后的口感特点。
二、关于纯料茶：
1、什么是纯料茶？
所谓纯料茶，是指某一特定产区的茶叶，这些茶叶虽然是采摘自茶树，但一定是采自同一产区，经过均匀混合以后，能够体现该产区独有囗感特点，这种茶称为纯料茶。
2、纯料茶有什么特点？
（1）纯料茶能够展现山头之美，例如云南普洱茶，能够展现普洱茶千山千味的山头之美；
（2）纯料茶具有山头香气，山头囗感等特点；
（3）纯料茶的茶树龄一定要足够长，才能够体现山头的特征，树龄较短的台地茶无法体现产地特征，不能够称为纯料茶；
（3）纯料茶一定是原产地出产的茶；
3、判断纯料茶的标准：
（1）单一茶种所制成的茶，可称为纯料茶，如纯种龙井；
（2）单一茶园所制成的茶，可称为纯料茶，如马头岩肉桂；
（3）单一茶区所出产的茶，如老班章古树普洱茶；
（4）单一季节茶所制成的茶，如明前春茶；
1、什么是拼配茶？
所谓拼配茶，指的是将不同产区、不同储存年份、不同树龄的干毛茶，按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品，称为拼配茶。
2、拼配茶的特点：
（1）拼配茶口感丰富，层次多，变化多端，可以拼配出山头纯料茶没有的味道；
（2）拼配茶体现的是拼配师对茶的理解，以及拼配师心中所追求的茶叶滋味；
（3）人心不可限，拼配茶的味道变化也就不可限量。拼配茶可以用一个字来总结，那就是“变”字；
3、拼配茶的拼配方式有哪些？
拼配茶的拼配方式主要有以下几种：
（1）横向拼配，所谓横向拼配，就是拼配师用同年份不同产区的干毛茶进行拼配；
（2）纵向拼配，所谓纵向拼配，就是拼配师用相同产区不同年份的干毛茶进行拼配；
（3）综合拼配，所谓综合拼配，就是拼配师采用不同年份、不同产区的干毛茶进行拼配；
（4）错季拼配，所谓错季拼配，就是拼配师采用不同季节的干毛茶进行拼配，如：春茶拼配秋茶；
（5）茶树拼配，所谓茶树拼配，就是采用古树茶、生态小树茶、台地茶进行拼配；
（6）熟茶拼配，所谓熟茶拼配，就是采用熟茶中不同发酵程度的原料进行拼配；
无论是单株茶、纯料茶，还是拼配茶，都是茶家族中的一员，各有长处，也各种短处，没有哪个一定比哪个好。好喝有益健康，又适合自己的茶才是好茶。
来源：普洱茶吧
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