我们日常品饮普洱茶时，没有丰富的经验，是完全感受不出喝到的香气是属于什么类型。作为一般喝茶人，说实话，也没必要把这些都弄懂，只要喝着让自己舒服，心情愉悦的香气就是好的香气。但作为一个热爱普洱茶的人来说。感受其中的香气也是一种技术。而感受普洱茶的香气主要靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶，使其内含的芳香物质得到挥发刺激鼻腔嗅觉神经进行区分。有干嗅茶香和湿嗅叶底两种方法。
普洱茶香气怎么辨别？辨别普洱茶香气的方法与技巧！
干嗅茶香，是对未冲泡的茶叶进行香气辨别。其方法是用手握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别，如遇香气低淡无法嗅到茶香时，可用口对着茶叶呼热气，茶叶受热后，香气就会挥发出来了。
湿嗅叶底，就是趁热对第一次冲泡后的茶叶叶底进行嗅香。其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯或盖碗，另一只手解开杯盖，靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅，也可以将整个鼻部深入茶杯内接近叶底以增加嗅感。为了正确判别茶叶香气的类型、高低、持续时间的长短，应重复嗅香一两，但时间不宜过久，一般是3秒钟左右。
湿嗅叶底分热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段，每个阶段的辨别重点不同。热嗅，主要辨别茶叶香气类型、香气高低，茶叶有无污染味，叶温应在65度以上。温嗅主要是辨别香气类型和茶香的优劣，温度应为55度左右。冷嗅主要辨别茶叶香气的持久程度，叶温要在33度以下，辨别茶香余韵，高者为优。三个阶段相互结合才能准确评定出茶叶的香气特点
洱茶的香气来自于茶叶自身的内含物质、工艺制程以及仓储转化的协同作用，绝非是靠着想当然的混种沾染。茶友在品饮普洱时会用自己记忆中最为类似的味道对茶汤香气进行勾勒，而实际上普洱茶的香气，是复合的，原因是后发酵的茶，富含多种益生菌种，彼此相互影响，互有浓淡。有些陈年普洱，多种香气混合在一起。要一一分辨出来，就需要极高的素养和经验。
普洱茶的气味香气也是能辨别一款茶的好坏，如果不能分辨出具体香气，以及香气是否好坏，那么可以从香气的舒适度出发，普洱茶的香气属于自然，柔和，优雅，得体，如谦谦君子。这样的香气的茶，基本无须担心。如碰到香气扑鼻，俗不可耐的，还是敬而远之的好。香气让人愉悦，说明茶品质不错，若是香气气味让人反感，则不适合自己。
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