台湾乌龙茶有很多种，有高山茶，冻顶乌龙、金萱乌龙，梨山茶，大禹岭茶，东方美人。
台湾有很多茶区，比较著名的有阿里山，大禹岭，杉林溪，日月潭。阿里山海拔大概是2216米。海拔越高生长的茶越好，因为昼夜温差大，白天光合作用累积的有机物质就越多，制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。
像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差，但针对不同的茶区有不同的说法。
关于乌龙茶有这样一句话：春为佳，夏最次，秋适中，冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢 所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。
台湾的高山乌龙
色泽墨绿，味道甘醇，富有果香。
金萱乌龙
色泽深绿润，带有淡淡的奶香及花香。
梨山茶
花果熟香，香气淡雅，茶汤冷后更能凝聚香甜。
冻顶乌龙
墨绿带有光泽，花果清香。盛易祥。
翠玉乌龙
翠玉茶的香气比较特殊，滋润醇厚，带有喉韵，好的翠玉茶能做出野姜花香，有的还有淡淡的桂花香。
白毫乌龙，也叫东方美人
茶叶呈：红、白、黄、绿、褐色泽，茶汤为琥珀色，带有成熟的果香与蜂蜜香，品尝起来滋味软甜甘润。
接下来为大家介绍一下冲泡方法
家用的可以使用盖碗冲泡，对喝茶较讲究可以使用功夫茶具，可以更好的品尝茶汤滋味。
投茶：8-10克
注水：100摄氏度沸水冲泡。
温润泡一遍
第1泡至第三泡冲泡约30秒，第四泡后时间增加5秒
口味较淡可以即冲即倒，后面冲泡时间再慢慢增加。
温馨提示：
台湾高山乌龙茶禁忌
1.女性宜少喝。
2.空腹不喝
3.胃不好不宜喝
台湾乌龙茶香气高，滋味甘醇。发酵较轻，茶性寒。
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2020年02月01日
