春茶和秋茶哪个好？
以茶的功效、滋味综合来看，春茶无疑是其中综合评价最高的，其次是秋茶。原因还是内含物质的丰富程度来评判，春茶的内含物质丰富度肯定是比秋茶要高。
每年秋茶采摘之后，茶树就开始进入较长的休养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。
但是龙园君觉得春茶和秋茶各有滋味、风格不同。
春茶和秋茶的特点？
春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
春茶秋茶各有滋味，各有千秋，就云南普洱茶而言，喝茶就春秋两季了，普洱茶鲜爽论春茶，香甜就论秋茶了。秋茶的高香和香甜相当值得一品，且秋茶作为日常口粮，馈赠都极为不错。
春天采摘的茶，由于经过冬春两季的休整、孕育，加之初春天气回暖，万物复苏，使得茶树吸足了营养，鲜叶持嫩性较好，茶叶内含物质丰厚，所以春茶的茶汤通常表现为水质细腻、饱满醇滑，又由于春天空气湿度大，鲜叶含水量多，消水不及，所以部分春茶存在香气不够高扬的特点；而秋天的气候则相对干燥、秋高气爽，秋茶鲜叶消水顺畅，香气自然高扬，但秋茶冲泡后水质不如春茶细腻，较春茶也稍显涩感。
总的来说，龙园君觉得对一款茶的评价，评价标准是有直接关系的。如果这个标准宽泛一些，更能全方面评估一款茶的特色。以龙园君的经验来看，普洱春茶与秋茶各有千秋，都有各自的可取之处，茶友们可根据个人口感而抉择。另外，2022年的普洱春茶即将上市了，希望茶友们能喝到自己喜欢的春茶。
春茶和秋茶都是普洱茶体系中最为庞大的两个，会喝春茶，又懂秋茶，才算得上真正的懂普洱茶吧！
来源：龙园君 龙园茶业几棵树
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2020年02月01日
