-1-粗品是苦 细品是香甜
普洱熟茶工艺是现代利用微生物进行快速发酵的成功试验。相较于普洱生茶，普洱熟茶从毛茶渥堆到做成成品茶，过程中始终面临着各种风险，影响普洱茶发酵中品质形成的主要因素包括微生物、水分、温度、氧气、光线等，任意一点都会直接影响到茶品最终的品质呈现。所以，基于对这一高风险性的考虑，使用高端原材来制作普洱熟茶的例子非常有限。
斗记于2007年即已推出大树原材的普洱熟茶「烟雨遥」「暖江山」，自2015年开始生产大树原材标杆熟茶「莫辞醉」，到2017年推出首款顶级大树原材的发烧级熟茶「望江湖」，再到2020年推出古树单株原材的奢侈级熟茶「定风波」「定乾坤」。在高端原材熟茶的生产制作上，斗记以成熟精细的工艺技术体系，大胆实践，追求极致，创造了普洱熟茶品质口感的全新高度。
斗记望江湖选用班章产区树龄300年以上茶树中春季最佳品质期的鲜叶原材，结合斗记精深工艺体系研制而成，于2017年首次出品，不定时出品至今已有6年传承历史，是斗记在高端熟茶领域的突破性作品。
-2-江湖入口，丝丝入扣
霸 香
望江湖以班章大树为原料，因此也具备了班章的特有风格——苦，且厚重。在斗记的塑造下，望江湖的苦是一种均衡而幻化无穷的质感，数泡之后，茶汤中萦绕着接近枣皮的香气，带来无比的放松与舒心。
2201望江湖棉纸设计采用四灵之兽“龟”之形象与行书书法字体有机结合，翰墨灵兽，逍遥恣意，大道自然。斗记望江湖，没有江湖刀光剑影的纠葛，只在这色、觉、味里诠释古茶树生命的厚度与积淀，彰显大自然的浩然气韵与博大精深。
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2020年02月01日
