功夫滇红是什么茶？

 红茶属全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。中国红茶品种主要有：祁红、滇红、越红等。红茶按照制法可以分为三类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。功夫红茶是我国传统出口商品，是红茶中的精品。
云南滇红茶为我国比较有名的红茶之一，其产区特别是勐海产区，山高水长，温差大，土壤在PH4.5—5.5之间，有机物含量很高，适宜茶叶的生长，自然茶叶品质很好。
以云南出产茶叶为原料制成的功夫红茶称为“功夫滇红”，成品以条索外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而著称于世。特别是古树茶叶制成的功夫滇红茶品质更优，入口鲜爽，柔润丝滑，令人回味。
滇红茶的功效
利尿消肿：在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌：滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口消炎。
净化分解：据实验证明，滇红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
滇红茶的喝法
1、烹水沏茶
当量茶入杯后，沸水稍置降温，沿杯壁注入。泡茶的水温也是特别讲究的，85度为佳，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。
2、闻香观色
红茶经冲泡通常经2分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为重要。至于一般茶，闻香观色可有可无。
3、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
夏天这样喝更爽口
柠檬滇红：是常见的调味红茶之一，柠檬滇红有着柠檬的清爽，也有滇红的醇厚甘甜，热饮果香怡人，加冰冷饮酸甜清爽。
热饮制作方法：
冲泡滇红：称取适量茶叶，冲泡3分钟左右，茶水比：1:100；
榨柠檬汁：将柠檬对半切开，采用柠檬器压出柠檬汁；
倒出茶汤：将泡好的红茶过滤倒入杯中；
切柠檬片：另取一个柠檬，选择中间部分，切两至三片柠檬片备用；
加柠檬汁：在过滤好的茶汤中加入柠檬汁和糖浆，搅拌均匀后加入柠檬片。
冷饮制作方法：
冲泡滇红：称取适量茶叶，冲泡3分钟左右，茶水比：1:50；
榨柠檬汁：将柠檬对半切开，采用柠檬器压出柠檬汁；
加冰：在准备好的玻璃杯中加入适量冰块；
切柠檬片：另取一个柠檬，选择中间部分，切两至三片柠檬片备用；
加柠檬汁：在冰块中加入适量柠檬汁和糖浆；
倒出茶汤：将茶汤过滤倒入有玻璃杯中搅拌均匀后加入柠檬片。
奶茶特调：奶茶是红茶最常见的调饮形式，滇红滋味浓强鲜爽与奶进行调饮达到很好的协调度，奶茶也深受大部分人的喜爱。
制作方法：
冲泡或者熬煮滇红：称取适量的茶叶，进行闷泡或者熬煮3分钟左右；
倒出茶汤：将冲泡好的红茶过滤倒入杯中或者壶中；
加糖加奶：按照个人喜好在茶汤中加入鲜奶和糖，也可以加淡奶和炼乳，淡奶比较丝滑很多港式奶茶选用的便是淡奶。
玫瑰滇红：玫瑰滇红是一种花草拼配的调饮红茶，在红茶里面属于很常见的拼配茶品，玫瑰花香馥郁和滇红的清甜醇和，形成了别具一格的风味。
制作方法：
称取适量滇红放入杯中；加入玫瑰花，建议花茶比为1:2；加热水冲泡，出汤即可饮用。
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