相信经常喝普洱茶的茶友都闻到过普洱生茶的花蜜香，花蜜香在普洱生茶中是很常见的一种，蜜香和花香的融合，构成了大部分普洱生茶在陈化初期的醒目特征。形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，这种物质的沸点比较高，所以散逸缓慢，能停留或者说存在的时间比较长，这也是香气持久的原因。
每年春季新制的生茶，花蜜香最为明显，这种香型勐库大叶种也是特别有代表性的。其实，新茶中的香气是茶叶本身内部处于优势状态的香气物质决定的，这些物质的种类和比例，是影响茶叶香气的物质基础。
首先大多数紧压茶生茶在1-5年陈期会表现蜜香，另外在鲜叶加工过程中，通过增加摊晾时间（达到前发酵效果）或者杀青后堆放，可使得新鲜毛茶产生蜜香。至于普洱生茶散茶，保存良好的散茶在1-3年陈期会呈现蜜香。
常见的普洱生茶一般有青草香、花香、花蜜香，尤其花香类型比较多，有的清幽，有的略感甜淳，还有的鲜爽，但相对来说果香是比较少。例如存放中长期的普洱生茶，人们常说的梅香，类似梅子的味道，实际上就是一种果香。
一般来说，刚生产出来的普洱生茶，具有青茶的青香或花香，并逐步产生花蜜香，再经过较长时间的沉淀及后发酵后，再形成老茶特有的陈香、樟香或者药香。
普洱生茶怎么泡好喝
1、准备茶具
准备好冲泡普洱生茶的茶具，首先我们可以选择土陶瓷壶、紫砂壶、盖碗杯，不同的茶具选择，都有各自不同的特色：新手建议选择盖碗杯。
2、冲泡用水、水温
冲泡普洱茶，宜选用矿泉水、纯净水冲泡；并且水温方面的话，以90-100度的沸水冲泡是最佳的，具体的水温根据茶叶的老嫩度来决定。
3、投茶量
取普洱茶，如果是紧压茶的话，那么需要用茶针轻轻的撬出来，然后按照饮茶人数去决定取茶量；如果是人少的话，一般只需要取5克左右的普洱茶就可以了；三四个人的话在8克左右，人多的时候，可取普洱茶12克左右。
4、润茶
润茶也就是醒茶，也就是把茶叶放入茶壶内，注入热水，然后快速的倒掉，这一个步骤就简称为是“醒茶”。生活中很多人称之为洗茶。
5、冲茶浸润
可根据实际情况，或是个人口味去掌握好冲泡的时间。浸润普洱茶主要是为了把普洱茶的味道给泡出来，不然前几泡会很淡。
6、分茶
倒出茶水在公道杯内，然后均匀的分小杯子中，细细品尝。倒茶最好七分满，留有三分情。
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2020年02月01日
