一、茶汤的厚薄和茶汤浓淡并非一回事
好多茶友通常会把茶汤的厚与薄当成是茶汤的口感浓淡，首先需要说明一下，我们理解的茶汤厚与薄是指茶汤的厚实饱满程度。
而茶汤的浓淡程度则指的是茶叶滋味对口腔的冲击力强度，是可以通过投茶量、冲泡时间及冲泡温度等进行控制，当然其中也和茶叶物质构成有很大关系。
滋味厚实的茶，无论泡浓或泡淡，都可以让你从茶汤中感受到汤水里有“味”，有“内容”；而滋味单薄的茶，即使滋味浓苦，喝起来浓；但若茶汤含在嘴里仔细感受，会发现其实有些“寡”的感觉，有的甚至会口腔发紧，如同一层膜粘着你的口腔。
二、茶汤的厚薄形成原因
它最主要是由茶叶的品质高低和内含物质的丰富程度，以及加工工艺等因素共同作用形成的。氨基酸、可溶性糖和果胶，是决定茶汤厚实饱满度的主要物质。
氨基酸多，茶汤滋味就丰富；可溶性糖多，茶汤口感就会甜润；果胶多，茶汤口感就稠滑柔润。
三、如何鉴别普洱茶汤的厚与薄
1.看茶汤有无“挂杯”现象
茶汤厚的普洱茶，表现出来的一大特性就是茶汤粘稠感强。
茶汤在冲泡过程中，茶中的果胶类物质大量释放出来，在视觉上会形成蜂蜜水般的浓稠感。
我们可以通过轻晃茶杯或公道杯的方式观察杯壁或杯子边缘茶汤是否有“挂杯”现象，即观察茶汤从茶具上口边缘滑落至杯底的速度快慢；速度慢的，挂杯感明显，茶汤的厚度相对高些，速度快的，挂杯感不明显，则与之相反）。
2.看茶汤是否出现泡沫现象
普洱茶汤厚的茶，茶叶内质必然十分丰厚。而内质丰厚的，一个可感的现象就是茶汤中有明显的泡沫出现。
排除茶叶农残、仓储卫生不过关、茶叶变质等异常因素，茶汤中出现了泡沫现象。
则可大体判断，该茶叶中茶皂素与茶多酚丰富，而茶多酚对茶汤厚度有直接的影响，所得可以得到的茶汤自然较“厚”。
3.品饮茶汤时，看有无“压舌感”
普洱茶的厚与薄虽然看上去十分抽象，但是落实到喝茶品饮这一具体步骤时，又变得真实可感知。
喝茶时当茶汤进入口腔的那一刻，可使茶汤随舌面缓缓滚动，看茶汤对舌面有无“重量感”。
也即我们通常所说的“压舌感”。一般来说，压舌感重一些，说明茶汤的厚度高，反之，则茶汤较薄。
除了以上的几种方法之外，在品饮普洱茶的过程中，还可以通过茶汤所呈现出的滋味丰富程度，以及茶汤是否给人厚实饱满的感受来进行判断。
普洱茶叶底较厚的茶，茶汤品饮起来不仅滋味浓酽，而且有一定存储年份的普洱茶喝起来还有油润感。而茶汤较薄的，喝起来则寡淡无味，在冲泡的早期阶段甚至就暴露出茶水分离的问题。
普洱茶茶汤的厚度与茶叶品质成正比，也是普洱茶的一大风味特色，是以原料品质为根本，工艺和仓储为辅助共同作用而成；而茶汤薄的茶往往意味着原料内质有所不足，一般也意味着后期存储转化空间较低。
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