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2020年02月01日

如何在健康和时间价值的双重维度下挑选好茶?

为什么要喝茶

世界三大植物饮料 茶最健康

茶、咖啡、可可是世界三大无酒精的植物性饮料,在全世界范围内都有广泛的影响力,其中茶更是在全球传播千年,对许多文明形成了深刻的影响。唐代茶叶经留学生传入日本,茶道如今已成为日本一种特殊文化;明朝大航海时代,荷兰人将茶叶引入西方,特别是英国,至今已有三百五十多年的饮茶历史,且喝茶也成为英国文化的一部分和身份的象征;到如今,茶因具备原料生长环境天然、制作工艺纯粹、性质温和且具有保健功效等特质,契合现代人对“无糖”消费品的追求,也成为了世界上最健康的饮料之一,目前,世界上有60多个国家产茶,有超20亿饮茶爱好者。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授表示,未来三、五年,茶将迸发出巨大的潜力。这是为何?首先,茶所具有的健康功效为越来越多的人所认识。其次,中国茶是非常能代表中国的文化和消费的,随着国家的繁荣昌盛,经济发展带来的国家强大和民族自信,人们对茶的需求会增长明显。

近年来,茶叶产量不断增加的同时,中国茶叶行业市场规模也保持连年增长态势,从企业端统计数据显示,中国茶市场整体规模约为5200亿元,原叶茶市场规模超过3000亿元,现制茶饮市场约为2000亿元。茶产业还拥有很大的上升的空间。就如王教授所说,随着大家对健康的追求,国家的经济,特别是文化自信、民族自信的提升,正所谓“盛世兴茶”,相信茶的未来充满光明,更加令人期待。

为什么普洱茶值得品藏

三大特质让普洱茶价值攀升

如果说喝茶很健康,但中国有六大茶类,可选择的茶也很多,为何要选择普洱茶?知名学者余秋雨在《极端之美》中开讲中华文化美学,详细解说了“举世独有的三项中华文化极品:书法、昆曲、普洱茶”,引领读者品味东方文化的灵性之美。余秋雨表示:“任何文化都会有大量外在的宣言、标牌,但在隐秘处,却暗藏着几个‘命穴’、几处‘胎记’,而普洱茶与昆曲、书法正是中国文化暗藏着的‘命穴’和‘胎记’。”其中《品鉴普洱茶》篇中明确提出:普洱茶是所有喝茶人的最后一站。为什么?原因主要有三点:功效、口味和深度。这是普洱茶的独特魅力。

第一,是功效。好的普洱茶,例如普洱老熟茶,它口感醇厚、茶性温和,喝上几杯,不仅能感受到醇美的口感,更能感受通体酣畅通透。如今中国,生活水平提高,日常饮食中油腻过剩、糖分过高的情况较多,而现代科学检测手段已经证明,普洱茶确实有降低血糖和血脂的明显功效。不仅如此,普洱茶中的熟茶还有喝了不影响睡眠的优点,这个好处,在各种茶品里几乎绝无仅有,解除了喝茶人的忧虑。

第二,是口味。所有茶类里,普洱茶有独特的后转化,以及普洱茶名山里的茶、一味、一地、一香,口感,是普洱茶最吸引人的地方之一。普洱茶的香气丰富多样,诸如兰香、蜜香、花香、枣香、蕈香、杏仁香等等。对于普洱茶的口感,余秋雨老师总结为陈酽、暖润,又在此基调下变幻无穷,这不仅代表口腔上的感觉,甚至上升为一种心理的感受。这在其他的茶类里,也是难比肩者。

第三,是深度。普洱茶随着时间的转化,会越老越好、越陈越香。这是普洱茶最独特之处。在余秋雨老师看来,普洱茶丰富、复杂、自成学问的程度,在世界上,只有法国的红酒可以相比。总结而言,普洱茶值得品藏,关键在品,也在于藏。品,是指喝茶健康,而藏,则与普洱茶的发展历程有关。

一个收藏品的价值,需要经历一个被无数人和漫长时代验证的过程。从清朝始,普洱茶就是皇宫贵族、达官贵人的健康饮品;到20世纪90年代,普洱茶在台湾、香港盛行,引来诸多人品饮收藏,这也表明了普洱茶的文化价值和投资收藏价值是被历史验证过的;直至今天,我们也能够听到如今备受追捧的文化名人对普洱茶的各种赞誉。如大家比较熟悉的樊登老师曾表示,如今做茶的人,赚大钱的不定是做绿茶的,但赚大钱的人里,一定有大部分是做普洱茶的。因为普洱茶卖掉了赚现金流,卖不掉,还有增值,赚得更多。

比如现在普洱茶行业里一款比较出名的熟茶——澜沧古茶的2009年乌金,因为长年累月积累的名气和品质,如今在市场上已是一砖难求。这就是普洱茶独特之处,也是越陈越香这种时间价值最直接的反馈。

如何挑到好普洱

好产品+好品牌=值得品藏

我们可以以酒为例,看看选好茶是否有公式可循?红酒和白酒,是世界两大含酒精饮料。其中,在红酒领域中最出名的莫过于82年的拉菲。为什么它享誉世界,并成为重要场合的尊贵之享?原因在于,在拉菲红酒的原产地法国波尔多,1982年是难得的好年份,那年的气候条件绝佳,使得葡萄的质量都非常的好,所以该年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好评,因此也非常的昂贵。而拉菲酒庄,又是整个波尔多产区最知名的酒庄。好的年份,好的产品加上强力的品牌背书,82年拉菲自然就成为了大家推崇的好酒。而白酒方面,中国知名品牌有不少,但如果要喝或者藏,真正被大家广泛认知和认可的一定是行业龙头的前三名,甚至是前两名。众所周知,茅台是中国白酒行业龙头里的第一名。为什么大家认可?总结而言,挑选酒的经验是:好产品+好品牌=值得品藏。对于普洱茶,同理也可遵循“好普洱+好品牌=值得品藏的好茶”这一等式。

如何在中国众多茶品牌里选择合适的茶?有历史、有品质、口碑良好的品牌更有保障。

作为一个品牌历史可追溯至1966年的普洱茶企业,澜沧古茶是少数几家走在市场前列的茶品牌之一,其熟茶品质更是业内闻名。56年的品牌历史,专业的制茶团队,产品更是经过检验以及被众多消费者反复体验和认证。其品牌创始人杜春峄,从1966年参与国营茶厂建设,专注制茶56年,到如今成就澜沧古茶越来越好的发展势头,是业内唯一一个持续56年既掌握核心工艺又执掌品牌的茶人。其品牌发展思路也并非快餐式、爆发式的一蹴而就,而是不疾不徐,在时间里历练、发展、脱颖而出。

经过数十年经营,澜沧古茶已跻身中国知名普洱茶品牌之列。根据弗若斯特沙利文报告,按2021年普洱茶产品产生的收益计算,澜沧古茶是中国第二大普洱茶公司。

随着天气逐渐转冷,金秋熟茶季到来,普洱熟茶受到消费者广泛关注,其中澜沧古茶的“乌金”这款熟茶也在“乌金日”系列活动的助推下再度引起消费者的热议和关注,成为茶界热点。通过国庆节7天的直播活动,从冲泡、品鉴、鉴赏方面深度解析澜沧味,引起很大关注。不仅是乌金这款产品,其品牌价值也受到了更多消费者的关注和认可。