大家好我是歆月號的普洱天涯，今天给大家讲讲这两天就有朋友问我，他说你们家熟茶是不是离地发酵的？我说你咋知道离地发酵的，他说大家都在讲啊茶叶都是离地发酵的，这就是个谬论了，从现象来分析没什么好辩论了，难道说我与众不同，我是离地发酵的，我是木箱发酵的，我是加温发酵的，我还是月球上面发酵的呢，这都是概念的问题其实是错误的。
特别是初学者也好经济条件的也罢需要懂的才是真理，不要被这个概念所误导，在易武采用离地发酵是因为易武产量没那么大，用木箱或者竹筐等等来发酵，这是一种工艺的进程，与离开地面和地上发酵没多大关系，再去看看传承了几十年的茶采用了大批量发酵，全部覆盖地上发酵。
那沿下去它有更好的一个空间，更好的一个塑成，更好的体验和茶叶本身的内质。所以呢这只是概念而已工艺不同，没有说离地发酵一定要比地上发酵要好。就像是我们工作读书环境一样，其实环境多少对我们的工作与人生有影响关系，还需要韵味，怎么去理解它的本身是什么样的东西。所以对茶叶来讲它的原料才是是最关键的。
来源：歆月號的普洱天涯
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