普洱茶独特的保健功效在历史上就有很多相关的记载，在我们的先辈们通过对普洱茶的反复实践和经验的总结，得出普洱茶具有消食除毒、理气消胀、清热化痰、解除油腻、明目清心、祛风醒酒、治痢抑菌等显著的药理功效的结论。近年来，随着科学技术的进步，国内外专家从不同角度研究了普洱茶的生物活性，对普洱茶的抗氧化、减肥、降血脂、防治心脑血管疾病、健齿护牙及抗癌等功效进行了比较深入的研究。
话说普洱茶真的不是三言两语就能说的清楚，相信很多爱好者也都想搞清楚究竟怎样才能识别出是好茶还是不好的茶，也一直在困扰着众多茶友。毕竟谁都不想做白老鼠被割韭菜。都是想真真正正喝好茶。
普洱茶有那么复杂吗？普洱茶其实一点都不复杂，复杂的是人心，卖方想卖个好价格，必然会弄一堆的噱头来表示本品与众不同，不然卖不了好价格。所以就出现了很多识别普洱茶的方法。例如看汤色，闻杯香，说有什么烟味，说怎么回甘等等。这些是标准吗？可以说是也可以说不是。好的茶叶综上所述是必备。还不是全部。但爱喝茶的你能识别出来吗？好的东西是看不出来的。那为什么还要化简为繁？原因很残酷：不这样干就赚不到钱。因为大众只原意为复杂的东西买单，他们总是被复杂的描述和套路所打动，越是花里胡哨的东西越能让他们着迷。所以好的普洱茶离不开真材实料！
很多人都在说创新，自我接触以来，无非就是新茶拼配老茶，又或者这个山头的茶拼配别的山头的茶，又或者干脆拼配台地茶。
这种创新大家认为是真的创新吗？连茶的本质都发生根本改变。无非也是故曰：“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”做拼配茶说好听点是创新，说难听点就是弄虚作假。
路虽远，行则必至；事虽难，做则必成。
莺山沁怡普洱茶，是纯料纯古树纯春茶的缔结者！
茶无上品，适口为珍相信很多 听说过，感觉听起来没毛病，但细想一下信奉这句话的人是多么的不懂茶。品质好的茶无论谁喝都是越喝越想喝，是适合所有人的。而品质不好的就会用这句话来敷衍茶友了。能这样说是因为我们有这个自信有这个底气也有这个实力。
为了做好茶，我们主要遵循以下原则：
1精选海拔1700米日晒充足的原生态核心产区茶叶，只做春茶。
2拒绝拼配茶，不以次充好，取自原生态，还原茶的本真。
3发酵过程全自然发酵，不人工干预。
为自己代言，即使现在无人问津，也要坚守梦想，对自己忠诚到底；即使遍体鳞伤，也要勇敢前行，活得通透！
莺山沁怡普洱茶，是倡导通过体感得知茶好与不好的缔结者！
鉴别普洱茶的好与不好最好的一个方法也是最直接的人人都会：那就是体感，我们喝了茶之后有没有带给我们身体上的改变：（例如：饮之清凉解渴而不影响睡眠，同时可以帮助消化、加速新陈代谢、祛除疲劳、降低血脂、提神醒脑、美容养颜。这是目前为止我们已知这个普洱生茶常饮用会对我们身体带来的保健作用。）这个也是检验一款茶的好与坏最直接的方式。也是我们莺山沁怡茶业一直提倡的核心价值。不要去炒作，好就是好，不好就是不好。真金不怕火炼。不要扭曲作直。好的产品自己会说话。唯有如此，才能让这个产业更健康的发展下去！
体感（身体的感觉感知）。味道是一种经重复才能牢记于心的记忆。身体不会欺骗自己，好与不好，立马有答案。
匠人匠心，数十年坚守，沿用传统手作工艺，经古法精工、纯正石磨压制成型，不用机械割裁，保护茶树的生长系统；恪守严密的标准流程，把爱茶嵌于茶叶的生产过程之中；从核心产地的锁定，到品种选择、鲜叶采摘，从研发加工，到全程品质管控，层层严选，全链条把控。只为一壶好茶的诞生。
普洱茶喝的是韵味，那股陈年的香气会让你联想到绵延在云南高原的险山奇水和原野丛林间的茶马古道。上好的普洱茶加上悉心挑选的水，沸水冲泡，会有一种美妙。因而，茶界中流传着一句话“普洱茶是喝茶人的最后一站”，然而普洱茶叶品质参差不齐，真假皆有，所以，普洱茶界中亦有“普洱茶坑多水深”的说法。
莺山沁怡一直感恩大地的馈赠，坚守赤子之心，烹一壶茶，做爱惜茶之人，爱普洱的茶香，爱普洱的文化和历史，一团香气如岚起，拈出滇南碧玉材。愿更多的人品味健康...
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2020年02月01日
