普洱茶里有一种划分方式,就是按纯料和拼配划分。相较于拼配茶,纯料茶出自相同的天候和土壤环境,是普洱茶最纯粹的表达方式。
那普洱茶究竟有多“纯”?今天我们就来盘点盘点市场上常见的4种纯料茶——
“产地纯”主要有三种体现。
第一种是按山头划分。这是最简单的划分方式,只要出自某一茶山范围内的原料,不论是春茶还是秋茶,都可以算是山头纯料茶。 像易武、倚邦、南糯、景迈等都是比较受茶友欢迎的山头。
第二种是按寨子划分。这种纯料比山头的范围又缩小一些,具体到某一村寨,不分树龄大小,也不分批次,原料可能会划分季节。云南三大茶区遍布无数名寨,像版纳的班章、刮风寨,临沧的冰岛和昔归,普洱的邦崴等,名声享誉全国。
第三种是按茶园划分。这种纯料茶的特点就是原料出自同一片茶园,范围比山头和寨子又小很多,也可以是不分采摘批次的。
这种纯料茶的特点就是对某一区域的茶树,不分树龄,但是分原料采摘的批次。比如头春的第一批、第二批,主要是每一批采摘时间相同,但不一定会要求树龄也相同。
这种纯料茶的采摘是按茶龄来分类的,比如分为100年的古树、200年古树,可以不分采摘批次,在100年的茶叶原料里可能会有头春第一批、第二批等。
如果批次也要求相同的话,这种分法就更细致了,这样的纯料必须是某一个山头、村寨或者茶园的同一批次采摘的原料,而且树龄也必须在同一个树龄段里,因此这样的纯料茶在市场上相对较少,价格也会相对更高。
前面所说的几种纯料茶都是相对纯,而原料最纯的,非“单株”莫属。单株,顾名思义就是单一棵茶树上采摘的原料, 一般都是选择古茶园里树龄最大的那一棵茶树,或者是几棵茶树,只采摘它的头春茶,这样的茶被行内称为“纯料至尊”,这算是最纯的纯料古树茶了。
单株茶原料珍稀,一般都是私人珍藏品,可谓一泡难求!
而纯料的尽头,就是单株中的王者——“茶树王”。这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶,这样的茶树基本上都被保护起来了,能采摘的量极为有限,而且是绝对不会拼配的,可以说是顶级纯料茶了。2021年4月,云南3200年最大古树茶“锦绣茶尊”10公斤茶青采摘权拍出1068万元,足以证明其非凡的价值。
看到这里,相信大家对纯料茶有了更全面的认识:在大多数情况下,“纯”只是一个相对的概念。那么这些纯料茶,你都喝过哪几种呢?
来源:海鑫堂普洱茶
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2020年02月01日