“班章为王，冰岛为后。”
自从冰岛茶大火之后，“冰岛为后”的说法反复被人提起。
冰岛茶，出自云南临沧勐库镇，以冰岛老寨为翘楚，和老班章一样，目前被列为普洱茶界名贵的山头之一
冰岛茶拥有独特的冰糖甜和冰糖韵。
因为珍贵稀少、产量低、口感好，成为普洱发烧友的挚爱。从2008年之后，冰岛茶价格便开始不断攀升。
今天，为各位茶友推荐一款2021年的蜜水冰岛，让你享受一口罕有的古树纯料冰岛的甜爽口感。
何为冰岛茶？
冰岛茶，指的是云南临沧市境内勐库镇冰岛产区所产的冰岛大叶种茶，是普洱茶的一种。
冰岛茶的特点是回甘效果持久，甜味较其他茶种浓厚、细腻，有着独特的冰糖甜。
冰岛普洱茶自从大火之后，就一直流有“班章为王，冰岛为后”的说法。
2000年时冰岛茶还名声不显，一直到2008年之后，随着人们对于口感品质的追求，纯粹的山头风味成了茶友们的新欢。
而冰岛也很快地凭借着独特的冰糖甜，打出了名气，被大众所认可，广为流传。
现如今核心产区的冰岛茶价格，随着供需关系水涨船高，每年头春的鲜叶采收价格都达到了万元一公斤。
其具有代表性的茶王树采摘权，在去年（2020年）更是拍出了99万的高价。
如此高的价格、加上本身古树的稀少，导致了冰岛茶的产量十分稀缺，这也使得许多真心喜爱普洱茶的茶友，很难喝到真正的好冰岛茶。
土生土长的冰岛人与冰岛茶
伍杰，一个土生土长的勐库冰岛人，小时候的伍杰就喜欢在茶园中摸爬滚打，从小在茶园中长大的他，对勐库大叶种有一种特别的感情。
还原勐库大叶种本身的味道，是他一直以来的追求。
大学毕业后，伍杰回家乡做茶，在继承父辈的基础上又加入了一些自己的想法。
源于野放的冰岛产区
临沧市双江县冰岛产区，气候是典型的南亚热带暖湿季风气候，终年云雾缭绕，气候湿润。
在当时冰岛这块区域，山路崎岖、茶价不高，连茶农也很少愿意来到这里。
深谷幽静，人迹罕至，这里的茶树十分野放，像是被遗弃了一般无人问津。
优异的生态让这里的大叶种茶树，平均树龄都在300年以上。
足够高大的植株，带来了长且富有光泽的高品质鲜叶，这才造就了冰岛茶的鲜爽，高香和甘甜。
而大环境上，这里的天时地利也不逊色其他产区。
年平均气温仅19℃，降水量1800毫米可谓十分丰沛，高海拔，多云雾，日照充足，土壤则以冰岛砂质土以为主。
头春冰岛茶
原料采自每年春季的头采，茶树经过一个冬季的休整，头春茶内含物质更加丰富，鲜爽度高、耐泡度高，因此这批冰岛茶有着更高的陈化空间。
一芽二三叶作为标准的采摘法，本身便含有足够的茶多酚和氨基酸，使得茶汤浓烈、滋味鲜爽、香气高扬。
里外一口料
早些年好多茶商会把好看的原料压在饼面上，差的原料放在饼内，茶友不撬开看是不知道的，从而达到偷工减料节省成本的目的。
因此里外一口料，很多时候便成了纯料、好料的代名词。
只有经得住品饮考验的好料，才敢做里外一口料的工艺，不惧口感的失衡。
作为标本级的冰岛茶，本款蜜水冰岛，便是甄选纯粹的冰岛原料。
也只有这样才能使它更具有标本的价值，能客观公平的在若干年后品审茶叶的口感变化。
古法制茶工艺
整个冰岛茶的制茶过程，伍杰均参与其中。
从鲜叶采摘的匀整度，萎凋时间的控制，杀青温度与时间的把控，手工揉捻的力度大小，自然阳光直接晾晒的要求，茶饼的压制、以及压成饼后的干燥……
每个环节都一丝不苟，这才造就了如今的蜜水冰岛茶。
采摘
新制的毛茶品质还不稳定，如果马上压制成饼，可能在厂里还是这种味道，到茶友手中又是另一种味道了。
杀青
因此伍杰在当年就要求晒干后的毛料，需要在原产地存放至少半年以上的时间。
等到茶性稳定后，茶品的适口性强，这时再压制，满足了品饮和珍藏的双重标准。
揉捻
功夫不负有心人，这款冰岛茶现在的口感和滋味也都证明了伍杰的每一个用心都是值得的。
沏泡丨闻香品茗
“一闻二品三回味”
鲁迅先生曾说：“有茶好喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”
对待好茶，喝茶的方式也得讲究。
建议茶水比约为1:15-20，投茶后环壁注入95℃左右的水。
第一泡需要润茶，浸润茶叶后，立马出汤倒掉，不品饮；第二泡在水注满之后8秒左右出汤。
此后依次递增，每泡可增加3-5秒，可根据个人口味调整浸泡时长。
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