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2020年02月01日

百年珍宝级古茶树普洱茶,我们终于泡了你

 茶为国饮,对中国人而言,茶就是流淌在我们体内的另一条血脉。
有人说,茶人的最终归宿是普洱,把品饮普洱茶比喻为“听交响乐”,感受香、甘、重、滑带来的层层叠叠的味觉和嗅觉冲击。
新中国成立后,在对故宫的物品进行清点时,大部分食品都已经无法食用。
故宫中发现的普洱茶,像一个饱经沧桑的老者,却依旧拥有着生命活力,有品饮和不菲的交易价值,被称为“可以喝的古董”——
普洱熟茶,经千锤百炼的磨砺,历岁月无声的蹉跎,才换得精华的沉淀、内质的净化、以及百转千味的共鸣,与美感的表达。
普洱茶之痛:不好选,不好泡,难储存。
在云南广阔的山野之中,无数的百年茶树年复一年发芽,被采摘,像时间里的修行者,在宽阔的时间纬度里,以某种非线性的变化,让味蕾与时间发生共振。
一块茶饼看似静止在那里,但茶叶内部却循着时间静悄悄地变化着,不同时间内品饮,口感、滋味、气息都不一样,这就是普洱茶的魅力。
正是这种不确定、非固定的味觉模式,才让人在一年又一年的期待中,挖掘更多时光臻味。
茶汤的饱满、风味的层次丰富并在体验过程中的惊喜,“复杂度”造就了普洱茶的魅力,是无数爱茶人喜欢普洱的原由,但也让爱茶人屡屡“踩坑”。
传统的普洱茶由于历史延传的制作方式,一般依旧采用357克压饼。
储藏相对不便,非常容易受潮、吸附异味和香气流失。
很多茶因此影响饮用口感,甚至受潮变质不能饮用,白白浪费。
今天就给大家找来了一款储藏方便、安全又便捷的普洱茶——
它来自品牌灵刻,由布朗和景迈山的古树纯料,制成的便携龙珠。
图片源自网络
龙珠每颗6克装,这种精确的投产量,无论是初饮者还是自身茶客,只要用95℃以上的水温,注水量70~90ml即可。
茶汤金黄通透,初泡时蜜香浓郁,杯底香留香持久,随后出现高雅的兰花之香。因为回甘迅速,所以感觉甜度高,容易入口。
原价188元起步,品牌方给到我们新春优惠价——138元起,就能喝到百年古树普洱茶。
那么,茶的本质到底是什么?
毋庸置疑,从几千的时间验证来定义,它的第一属性就是自然界馈赠给人类的一件礼物,它富含多种对人体有益的物质。
《神农百草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”;
茶圣陆羽说:“茶茗久服,令人有力悦志。”
茶的风味极其丰富,香和甜存在于大量优质的茶叶中,而且还伴有“满口生津”“回甘”等口感,让人“全天候持续而且愉悦的喝水”,而且不易出现饱感,很多饮品无法替代。
作为致力推动东方美学和生活方式的文化品牌——上海物典,一直在探索茶与当下生活场景的融合。
从2019年开始,物典团队在全国进行大量的走访、调研,决定做真正适合中国人的口感、适合当下快节奏流动的生活方式和健康需求的新茶饮。
把茶回归到健康饮品,让更多爱茶人省去繁杂的泡茶程序,在办公、居家、旅行中,轻松喝到“怎么泡都好喝”的茶,成为物典文化打造新茶饮的理念。
并以英语“LINK(连结)”的谐音,命名新茶饮的品牌名为“灵刻”。
好茶是自然生长出来的。和所有植物物产一样,无非是汲取大自然中阳光、空气、水和土壤的养分,生长环境的优越,能够赋予茶叶丰富的内含物质,迷人而充满变化的香气、甜味、回甘,和悠悠的鲜爽口感。
其中,云南茶大部分处于高海拔地带,茶叶生长周期长,积累的风味物质多,强烈的昼夜温差,也会让茶叶的香气、甜感、鲜味更丰沛。
韦瑛,国家茶艺技师、国家高级评茶员、第二届全国“至美茶艺师”四强,同时也是云南新生代茶人的代表之一。
她有着多年的找茶、选茶、品茶经验,尤其是她更熟悉当代人的饮茶习惯和口味。这次她与“物典”联手,从数10种茶中,盲品出了这3款经典茶品,品种、品质、口感、价格皆为上乘,性价比非常高。
布朗山位于云南西双版纳勐海县,是一座非常古老的茶山,藏于原始森林之中,有着4000多年的茶文化史。
这里生活着云南古老的民族布朗族,他们在这里世代种茶为生。
村寨里生长着很多普洱老茶树,树根粗壮,遮天蔽日,它们已经陪伴了村里好几代人,已不知有多大年纪。
明代以来,这里的茶叶已经是朝廷的贡品,并且远销缅甸、泰国等东南亚国家。
被誉为古树茶圣地的“景迈山”,拥有千年古茶园、万亩百年以上古茶树。茶树与原生树木混种。因此,60%的老树茶需要攀爬采摘。
这三款茶的树龄百年以上,韵味十足。茶的风味充满着自然的气息,不拼配、健康、安全,非常干净。
为了方便品饮,采用手工制作成龙珠,茶叶的条索清晰完整,光泽自然。茶衣选择纯棉纸,无异味。
龙珠每颗6克装,这种精确的投产量,无论是初饮者还是自身茶客,只要用95℃以上的水温,注水量70~90ml即可;
由于龙珠属于紧压茶,第一、第二泡需要浸泡8-10秒醒茶再出汤外,其余都可以5秒左右出汤,便能轻松获取一杯入口香浓的好茶。
无论是普洱生茶还是熟茶,仓储都是一个重要环节。普洱茶是后发酵茶,仓储的条件影响着后发酵茶的品质。
干仓是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。
一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。
这三款茶,都是干仓储存,即使经过3~6年的转化,喝起来也没有仓味和霉味,茶香浓郁,回甘持久。
在云南省滇检食品质量检验研究所出具的检验报告中,这两款茶的水分、总灰分、茶多酚、包装各项的实测结果,均达到标准规定。
·灵感龙珠1号:布朗山古树熟茶·
这款布朗古树普洱熟茶,便产自布朗山树龄高达250多年的古茶树。250多年的古茶树,已为珍宝。
即使经过几百年的风吹日晒,如今依旧葱茏茂盛,所产的茶叶更为肥硕、耐泡。
茶树的根深扎于有机质丰富的土壤中,带来了浓稠的汤感和浓郁的茶香
鲜爽——这款布朗古树茶的独特风味,很难得喝到像它一样甘爽的普洱熟茶。
手工制作的龙珠表面可见清晰条索,呈红褐色。
汤色如红酒一般深红润泽,口感鲜爽甜糯,余甘持久,回韵温和。
6年的干仓储藏,从糯香、花香和木香中,转化出了淡淡的陈香。
·灵感龙珠2号:景迈山古树生茶·
这款3年陈古树纯料生茶,蜜香、兰香馥郁,古老的树龄和野放的生长环境,酿就的山野韵味和独特香气。
手工制作的龙珠,条索完整,灰白色的芽头和青褐色叶片相间,油润又光泽。