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2020年02月01日

熟茶爱好者的首饼古树熟普洱茶

普洱茶古树的品饮价值告诉我们它具备着更丰富浓厚的内质、更浓韵醇香的气味。这也意味着熟成后的古树茶会拥有更饱满的口感,茶汤富有胶质感,香气将转变为蜜香、木质香、熟香交织的混合气息。猎虎带来的便是这样一种品饮价值。
醇滑的汤感由喉间滋润而下,熟香与甜香交织着直涌而上。贺开当地居住的拉祜族大多曾有上山打猎的生活习俗,被称为勇敢的猎虎民族。若是豪饮这一口暖茶,果真该当是有与虎相搏的勇气的!
重识布朗山 浓酽熟作雄魂
熟茶的魅力之处在于:在微生物与酶类物质的作用下,无论是浓酽霸道的豪情还是香扬水滑的小甜蜜都将转化为深厚的无言韵味。茶界内,许多人都说唯有布朗山的茶才能成就杯正统熟茶。确有其中的深意,在更为丰富的内质物转化下,可溶性糖与胶质感不断增多,布朗山浓酽的气韵熟成作一副端坐浑厚的雄伟姿态。不怒不嗔中却已让人臣服。
非专业 不谈古树熟茶
古树熟茶四字背后其实隐含着更高风险、更水准要求、更诚挚做茶的执念。同时也意味着更厚的茶质、更足的茶气与更值得期待的转化空间。仅是从品饮角度看,古树熟茶在口感层次、回甘、生津、茶香上,都具备着普通台地或小乔木熟茶无法比拟的优势。
为了最好地呈现这款布朗山古熟,除去优质的布朗山原料精选,我们也特意邀请了叶庄双丽的庄奶奶为我们熟制。80岁高龄的庄奶奶曾任原勐海茶厂的老技术员之,亲历了熟茶的发展变化并参与制定了普洱茶品饮标准,有40多年的熟茶发酵及拼配经验,因此她的熟茶发酵工艺收费也是勐海的最高标准。
自2004年庄奶奶选定了茶厂后便着手经营熟茶发酵工作,其中最为重要的便是养护了近二十年的熟茶发酵池,在长年的精心打理下,窖池干净而富有活力,是一批批优质古树熟茶的成长温床。她告诉我们,最初决定在勐海建厂是因为勐海的水质资源和温湿度本身便具备着得天独厚的熟茶制备条件:以清冽山泉水制布朗山的茶,历时数月的等待,成就了这一款醇韵浓厚、熟香醉人的猎虎。
品饮滋味
饼面紧结周正,呈红褐色,松紧适中,显毫。
开汤品饮入口醇滑,苦感较低,层次丰富的甜香、熟香在口腔中不断氤氲。气味蒸腾中,身体也逐渐温暖舒展。
耐泡度较高,十泡后仍可呈现出红褐的汤底色泽,叶底柔嫩厚实,杯底留香显著。
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