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2020年02月01日

顶级普洱茶的六大先决条件是什么?

普洱茶是我国清朝时期曾被作为贡品的茶。由于普洱茶制作工艺的复杂性和成品茶独特的品质特征,以及其文化底蕴、历史意义与多重价值等因素,使普洱茶备受追捧。那么如何才能喝到一杯真正高品质的好普洱茶,它的基础是什么呢?我们需要明白几个满足它的基础条件:1、符合陆羽的标准;2,采摘时间;3、树龄;4、生态环境;5、存储方法;6,承诺健康。只有在这几个条件都符合了才能喝到高品质的好普洱,这也是普洱茶最吸引人和最有价值最基础的地方,也是所有茶类顶级标准的基础标准。那么接下来我们就来看看顶级普洱茶的基础标准具体是什么?

一、顶级茶需要符合“陆羽的标准”

陆羽在《茶经》中的“七之事”中开头就隐含了茶叶的标准,提出了“久服有力悦志”的概念,这是中国古代茶树驯化后,对茶叶标准的总体总结,这在孙思邈对茶的药性介绍中明确提出,并且在孙思邈的医书中明确说明,冷,无毒。

关于茶叶的外形,我们现在科学认可了陆羽《茶经》对茶叶的外形描述。

茶叶对人体的结果是“久服有力悦志”,那么对茶叶性质所呈现的结果有没有描述呢?根据古代资料显示,各地都有以绿茶可以“藏之年久,味愈盛也”的记录。也就是说,保质期久的物质,才有可能久服有力悦志的可能性,关于这些内容,您可以看看我往期的文章就可以明白,或者搜索“陆羽的标准”,就会有相关推理,思考逻辑,演示模型等资料。

二、采摘时间

普洱茶采摘的时间与原料等级有很大关系。这是我们可以明白的,但是主要还是看技术,该技术不是采摘的手法,而是像陆羽那样,找到健康的原料鲜叶采摘,但是这种技术现在只有形式,有内容的是极品,这也是顶级茶的必要条件。

三、树龄

普洱茶是历史悠久的,在《茶经》中介绍,“茶为累也,亦犹人参”。所以茶树也有按照树龄之分,小树,大树,古树之分,因此,在制作普洱茶时,选择最好的茶料是很重要的。但是科学认可的古树茶,并没有这样的功能,就是个数字而已,我们经常说的,古树茶是割韭菜,就是说明了符合科学标准的古树茶。

四、生态环境

我们所知道的普洱茶是天然的绿色有机茶,而“绿色”的概念也贯穿了所有茶类。但是科学标准的茶,让我们喝到的,只是看起来属于“绿色”的概念,因此这样的茶,无法越陈越香。而要实现传统的目标,科学还要走很远的路,除非,量子加速器,射电望远镜造价缩小到八位数,仪器小型化,安全化,智能化,才能有可能并接近实现真正符合传统“绿色”的概念。

由于环境污染问题,近年来国内市场上已有很多假普洱茶充斥市场,消费者往往无法区分真假;

其次,不同地区的茶树生长的环境也是不样的,即使相同品种或产地也会有不同的生产工艺。

例如:在云南普洱茶产区就是以古树原料为主;而且由于树龄越大产量也越少,所以古树原料的价格会更高。

所以要找到真正的古树茶,我们是选择符合科学的标准,还是“陆羽的标准”,对么?

关于茶叶产区,只有产区环境好才能产出优质普洱茶;其次是工艺,只有工艺优良才能真正有效存储好的普洱茶。

五、存储方法

在普洱茶的存储过程中,温度和湿度的变化会影响茶叶中化学物质的转化。

例如,温度过高,会影响茶叶中活性成分的保留;湿度过高,则会影响茶叶中的蛋白质和茶多酚发生氧化作用,导致茶叶变软、发枯和变暗,甚至变质发霉。

因此普洱茶的存放环境需要跟人的活动环境一样,要干净卫生,需要通风干燥,避免阳光直射,常温下保存,这就是古人说的,天地人三才合一,这就是传统标准,而科学标准做不到。所以我们不知道,保存普洱茶是一项长期工程。

而科学认为,茶叶就是一片叶子,所以我说得太玄幻了,因此茶叶就是茶叶,它会随着时间,内含物质会越来越少。而且实验显示,年份的陈茶,内含物质比新茶少,所以这个实验告诉人们,越陈越香是错的,以此告诉人们,普洱茶的越陈越香是割韭菜。

关于这个问题,我们需要用到传统标准的茶叶与科学标准的茶叶来比较品质,也就是,我们需要拿着符合陆羽的标准与科学的标准,通过比较来说明真正的情况,因为当时的实验的茶,不符合陆羽的标准,所以,科学的结论是错误的。

六、承诺健康

这是最重要的一个因素,也是最难的一个。

为什么要这样说?因为随着时间的推移,身体状况会发生很大的变化,包括新陈代谢,身体和精神状态都会有很大差异。

如果不能适应这种变化,那么喝再多的茶都不会有效果,所以对于健康的问题,我们一定要注意。而这也是好茶符合“顶级”的一个基本的,必要条件。

那么怎么承诺健康呢?我们又回到了符合陆羽的标准,也就是是否符合“久服,有力,悦志”,也就是作用人体的结果。而科学标准是,超过剂量茶会有毒性,但有意思的是,科学说超过剂量有毒性,为什么不承诺超过剂量有药性呢?所以您知道要选择什么样标准的普洱茶或者任何茶类来喝茶了么?

来源:仁易普洱茶

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