普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
喝普洱熟茶的好处
好处一、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.
好处二、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
好处三、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
好处四、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
好处五、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
喝普洱茶熟茶的注意事项
冲泡普洱茶一定要讲究水温，我们一般冲普洱茶的时候都是选用沸水冲泡。因为普洱茶后发酵的和其用毛料的原因，我们用沸水才能把普洱茶的香味给冲泡出来，如果水温过低，茶则没有香味。如果是有些老茶头，很多人都会使用煮茶的方法来饮用普洱茶，这样才能使茶叶最好的出味。
冲泡老茶的时候，讲究先洗茶。因为很多老茶都在仓库中陈化了很长一段时间，这段时间有可能是十几年、几十年都有可能。这个过程中，仓库难免会有一些灰尘杂物在其中。所以我们在冲泡普洱茶陈年老茶的时候，一定要最少洗一次茶，比较讲究的也有洗两次的。这样才比较安全。
普洱茶一定不能放在潮湿的地方，特别是南方地区的茶友要小心这个问题。南方空气比较潮湿，雨水较多，所以特别要小心这个问题。普洱茶放在潮湿的地方特别容易发霉，茶叶很容易变质。如果已经发霉了还在饮用，那样很容易喝出问题来，所以一定要注意防潮，不能饮用发霉了的茶叶。
喝完了茶叶之后，我们一定要记得洗茶具。有很多人喝茶喝到最后都会偷一下懒，忘记洗茶具就直接去忙其他事情了，这样真的不是一件好事情。如果喝完了茶不洗就让他过夜，茶杯上很快就会有一层茶渍附在表面。这层表面的茶锈并不是什么好东西，所以在喝完茶之后一定要记得清洗茶杯。
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2020年02月01日
