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2020年02月01日

干旱的天气啊!你究竟为茶树带来了什么?

茶叶为草木,可自然生长,然而世间万物可自然生长的植被多少都有点“听天由命”的宿命感。比方说麦田吧,假如过于干旱容易旱死,而降水太多的话则容易涝死。我国作为一个农业大国,古时候的一切劳作都要要围绕着农时进行的,于是才有了天象地卦的学问。

所谓天时者可影响万物生长,茶树自然也不例外。事实上今年云南的天气可谓改以往,甚至有人说这是撞上了十年难得一遇的干旱。那么问题来了,干旱到底会给茶树带来怎样的影响?而这些影响到底是不是全都是不利的影响呢?别急,看到最后你也许就知道了。

干旱是把双刃剑

也许是受了影视剧的影响,不少朋友一看到干旱最先想到的就是粮田产量作废,百姓挨饿,难民四处走,千里无鸡鸣什么的。不得不说被影视剧这么一演,在大部分不是很懂的朋友看来干旱就成了不得了的致命天灾。但其实这么说吧,干旱对于茶树而言其实也是把双刃剑。

就像世间有一个太阳送去光亮与温暖的话人们会觉得很舒适,但假如天上有十个太阳的话人们就只觉得燥热难忍,无法生存。道理是一样的,天干对于普洱茶而言就像是一把双刃剑,如果来得恰好可以帮助提升普洱茶的品质,如果干旱过度有可能造成不可逆的损害。

带来了哪些不利影响?

提到了影响,不妨先告诉大家比较熟知的一些不利消息。首先一旦出现过度干旱,便会导致茶叶的新梢芽叶不完整,内含物质不充分,品质自然下降。不难理解在某些海拔相对比较低的地区,天气一旦出现了过度炎热就难免造成很多茶树干死,而这种伤害是不可逆的。

严重干旱少雨,土壤无法及时保水,加上茶园大部分又在斜坡上,保水力是极差的,所以这导致一旦严重的干旱来临之时,对于大部分的茶树而言就会陷入一个很难跳出去的恶性循环圈。过度干旱导致茶叶养分不足,产量有限,茶叶产量有限就难以确保下轮的养分汲取。

只是纯粹的不利影响?

答案当然是否定的,我们上面所说的只局限于长时间的过度干旱。事实上短期的干旱很难真正对茶叶质量产生坏的影响,恰恰相反才会成就一部分优质。经历短暂干旱能够延缓茶树生长速度,生长周期延长,就意味着茶叶中的茶多酚、醇类芳香等物质等都能大量积蓄。

由此不难推导,短暂的干旱会使得茶叶的内涵物质更高,茶汤会更容易呈现出“香高汤甜,经久耐泡”的特点。干旱使得同等重量的茶叶,内含物质高,对于后续存放转化来说,自然底蕴更强。干旱的影响使得茶叶品质更加优异,香气、甜润度较往年更为突出。

所以我们看待问题的时候还是应该辩证地去看,而无论是对其他作物还是古茶树,好的气候才会有更好的收成是不变的事实。那么看到这里,你觉得干旱给茶树带来了什么呢?

来源 洱颂

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