试茶是一项“试对”的过程。
从人的心理上来说,每次面对一款新的茶品,内心是充满了期待的,这种期待肯定是希望它有一个好的口感,不然,你也可以打消去试它的念头。因为你本身并没有一个美好的期待,那何必浪费时间呢?
从情理上来说,每一个卖茶、做茶的人,他拿出来的每一款茶,不是说刻意去把它做的不好,他肯定是认为好才会给你拿出来,他肯定也有一个期待,希望您喝喝看,并验证这种期待!
茶本身加上主人的期待,综合成一种“卯”,你的期待和品鉴也综合成一种“榫”,主客之间其实是希望“榫接卯和”的。它不是茅,你也不是盾。
从一个选茶人的角度出发,他不断地试茶、对比,其实也是为了找出对的那一款,或者说更合适的那一款。
错的反面是对,缺点的反面是优点,我们很多朋友,他用专业的审评杯在评审茶叶的时候,这个过程是为了试出缺点,但其结果实是为了挑选出综合性最优的那一款茶。
再者,从一个喜欢喝茶的人的角度来出发,他肯定是希望喝到好的呀,这种美好的期望前置设定情境,其实他就是为了想喝到一款好茶,他就很希望这个茶是对胃的。
人们认为茶是美好的,愿意花时间去试出它的美好,不然谁又愿意把时间浪费在不美好的事物身上呢!
当然我是有一个强迫症的喝茶人,我第一次试出了茶的美好,还要第二次试出第一次的感觉,如是者反复几次,不厌其烦。我不是为了反复试错,我是为了再次加强,我的第一次感觉是对的。
因为每一款茶,不仅仅是我自己存、自己喝,还要分享给我的朋友,送给我的亲人。除我之外的身边的人,朋友、亲戚、同学、客户,反过来让我把茶品看得很重要,我一定要确保,这个茶,不管怎么喝,何时喝,它都会有一个稳当的、满意的结果。那么这款茶,就可以问心无愧地去推荐,去送,去分享,甚至去兜售!
比如这款2012年的班章竹筒甜茶,茶汤油润,入口甜柔,满口清竹香,并伴随有兰香、樟木香和奶茶香,香气馥郁多变,口感温润柔和,是一款不可多得的老生茶。
由于数量不多,我已经在朋友圈按泡数分享,喜欢品鉴的,可以添加我的微信交流咨询👇
来源: 哈尼兄
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2020年02月01日