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2020年02月01日

丙岛熟普洱茶:它曾汇天地之灵气,集陈酵之大成

对于喜欢喝普洱茶的朋友们来说,没有人会拒绝一款名山古树茶品。而对于尤其钟爱熟茶魅力的朋友而言,丙岛熟可谓是一大杀器。毫不夸张地说,在相当一部分普洱茶发烧友的心目中如果用一句话去形容丙岛熟茶,那么一定是“喝过的爱不释口,还没喝到的翘首以盼”。

当今,我们评价一款普洱熟茶不外乎是从三个维度来看。其是这款熟茶的原料是否能够称得上一流,其二是这款熟茶的发酵工艺是否做到了炉火纯青,其三就是站在时间的角度看这款熟茶是否做到了真正意义上的干仓陈化。可以说,丙岛熟交上了一份近乎满分的答卷。

底气十足的珍贵好料

由于制作上自身比生茶多了一道渥堆发酵的工序,因而相对于生茶来说,熟茶原料在制成这一过程中要多出不少“变数”。当然这个变数有好也有坏,因而在熟茶早期时候,很少会有人舍得冒着风险用珍贵的古树好料制熟茶,于是熟茶无好料这样的刻板印象甚至持续到今天。

但是对着技术上的进步与成熟,早期的顾虑在今天已经几乎不怎么存在。因此将这样的逻辑换个角度思考,原料本身越是优质,在成熟技术的加持之下就越能激发出其本身的潜力价值,故而越能成就一款顶级熟普。而名山出身、品质过硬的丙岛熟无疑做到了这一点。

堪称严苛的工艺成就

作为一款顶级熟普,除了在茶叶原料上有着过人实力之外,制茶过程中的每一道工艺都会产生重要的影响。也正是因为熟茶工艺中的发酵环境的难以把控,因此所做的每一步都必须谨慎、甚至到了堪称严苛的地步,因为稍有不慎就有可能浪费了珍贵的名山古树茶料。

因此不难想象这是对制茶师傅们的严苛考验,就拿发酵最核心的问题温度来说吧,温度影响微生物的活动、影响酶的活性来影响物质的转化,所以内部治理比外界控制重要。在发酵这过程里,精准控制成了最难做到的精致。不过也正是这样的严苛,才造就了顶级的好茶。

无愧二十年陈韵魅力

在老茶的价值被越来越多人发掘的当下,一款茶品的时间潜化价值也成了不少茶客们选择茶叶时最常考虑的问题之一。毕竟只有优秀的才能经得起陈放,才配去谈所谓的时间魅力与陈韵价值。而丙岛熟茶,二十年干仓储存,茶汤依旧魅力十足,诸香齐放,可谓宜人。

当然了时间赋予这样一款顶级熟茶的不仅仅是层次感丰富好喝的口感,更有数不胜数的功效价值。果香、陈香、药香浓郁,汤感细腻绵长且柔和。对于老年人,对于体质虚弱的朋友而言,它无疑是最友好的饮品伴侣。即便是一年四季、再过多少年都不会改变。

品鉴老茶是一种别样的享受,但假如只是道听途说,想来永远也无法真正触碰到其内核。但是只需品饮一次,相信那种无法用言语描绘的茶韵自然而言就会在喉底、在心里绽放。

来源:洱颂

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