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2020年02月01日

滇红茶:来自彩云之南的馈赠!

 什么是滇红茶?
云南红茶——滇红茶是由专家冯绍裘先生因历史际遇,在云南凤庆成功创制而成。
滇红,作为大叶种红茶的代表,是红茶类的名茶,品质以浓、强、鲜为特征,获得国内外消费者的青睐。滇红由冯绍裘先生于1938年11月试制,至今主产区分布于云南西南区的澜沧江以西及怒江以东的区域,包括凤庆、勐海、临沧、双江、云县、昌宁等县(市)。
01滇红的历史渊源
滇红的历史始于抗日战争时期,从1938年秋至1941年秋,滇红的创制经历了三个阶段:调查、试制、建厂成批生产:
(参考资料:《云南省茶叶进出口公司志》、《“滇红”史略》)
02今日茶品推荐
野生型乔木成长于大山或雨林的深处,常年吸收充足的日晒雨露,并且基本无法人为的施肥打药管理,这种野生野长的环境,令其品质更接近原生。且野生型乔木至少拥有几百年的树龄,能达到这样标准的茶树其实数量非常有限,而有的乔木其主干的高度甚至达到数米左右,采摘难度大,可遇而不可求。
精制的野生红茶因树龄老,生长环境特殊,乔木茶根系发达的特点,更利于吸收土壤中丰富的矿物质,结合并积累成自身的营养物质。故而鲜叶中也含有森林的味道与山野的气息,氨基酸、芳香类物质等内含物质较丰富。
耐泡度极佳,野生红茶连续冲泡15泡以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。因其果胶含量较高,冲泡出来的茶汤较为浓稠,层次感较强。
外形:色泽乌润,条索紧秀完整;
汤色:金黄透亮,带有金圈;
香气:花蜜香高扬,香气沉稳持久悠长,细闻有淡淡野生古树茶独特香气;
口感:茶汤甜润,滋味醇厚饱满,茶汤入口香气融合度高,山野气韵十足,耐泡度佳;
叶底:柔软,有光泽。
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