老一辈人常说,不登山高不知天之高也,不临深谷不知地之厚也,不以双足丈量不知山河之广阔也。
其实放在普洱茶界也是一样的道理,倘若你不曾亲自造访古树茶园,你就无法切身体会山川自然之美,无法亲身经历茶农采摘的艰辛,自然也就很难真正领会古树茶的难得。
俗话说一方水土养一方人,一方山河孕育一处独特的茶味。
尤其是普洱茶,百寨百味、风味多变几乎已然成了特色,因此对于做茶人来说,跋涉茶山是再寻常不过的事。俯瞰云南边陲共有三大茶区,每个茶区都各具特色,所以,你更中意哪个茶区呢?
临沧茶区
临沧境内各地茶叶的香气、口感差异性相对较大。总体而言,临沧的茶香气较好、涩味稍重,苦味轻微的特点,最具代表性的寨子有冰岛、昔归等。
| 昔归
昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。
昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈地回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵。
| 冰岛
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”。
它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的上品。
冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。
| 小户赛
小户赛是勐库十八寨之一,位于勐库镇北边,距离公弄村委会4.00公里,小户赛拉祜族居多。
小户赛普洱茶最大的特点就是香!其口感与冰岛有诸多相似之处,汤水含香,蜜香袭人。
茶汤刚入口,会有些许苦涩味,但苦味化得很快,再喝第二口时,就感觉甜味出来了,口腔两颊的细胞像是被唤醒了,韵感宽广而舒适。越往后喝汤水越甜,喝到尾水时,且杯底留香,令人沉醉。
西双版纳茶区
西双版纳茶区分为景洪市、勐海县、勐腊县,其中茶区主要集中在两大版块,勐海县和勐腊县。
| 老班章
老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。
香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。
| 老曼峨
老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。
条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、泡有余香,冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。
| 易武丁家寨
丁家寨是归属易武镇麻黑村管辖,丁家寨(瑶寨),丁家寨几个茶园的茶树都生长在原始森林中间,没有被矮化过,所以都是细长挺拔,植被覆盖率高,茶树受日照少。
茶树受漫射光的作用,生长速度较为缓慢,茶叶的嫩性也较好,内含物质丰富,滋味层次丰富,蜜香纯正高扬,回甘生津持久,喉韵甜润悠长。
| 易武刮风寨
刮风寨,属于易武山区麻黑村,村子位于云南省勐腊县易武古茶区,处在与老挝边界上,周围多是原始森林,生态保护得非常好!是纯天然、原生态的茶叶产地。
易武茶香扬水柔,而刮风寨更以阴柔见长,江内茶中之上品。刮风寨茶气沉郁饱满、回甘强、生津快、层次感丰富、极为耐泡、汤色明亮通透。
普洱茶区
普洱茶区其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的,茶园种植集中,产量大。普洱茶区整体滋味偏清淡,显涩味,口感柔和,部分茶区香气别具特色。普洱茶区名山头数量虽然不多,但也有部分山头的茶质相当不错,其中景迈山古茶园最为出名。
| 景迈山
景迈山普洱茶,产自景迈山,景迈山是中国六大茶山之一,其千年古茶的面积堪称茶山之最。
景迈山普洱茶的特点:干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。
茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。
杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。
| 困鹿山
困鹿山是无量山的一支余脉,辖属普洱县凤阳乡宽宏村,位于普洱县城北面31公里处,海拔1410米—2271米之间,中心地段南北延伸十几里,东西宽数里。山中峰峦叠翠,古木参天,最高峰海拔2271米。
香气浓郁且稳实,苦涩感易化,滋味甘甜且醇厚鲜爽,茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强,喉底生津明显而韵味足。
因而普洱茶不愧是被誉为“茶人最后一站”的那一款茶品,三大茶区由于所处环境不同,孕育出的茶味也有所差异。于是在切身品尝过后,才会懂得他们之间的不同,找到你中意的那款茶,细细。
来源:云南龙润茶业
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2020年02月01日