况且，树龄越大也不代表品质越好，这是因为茶树的生长和茶叶产出，会受到自然气候，土壤肥力，修剪程度等因素的影响，相对来说，古茶树所产的茶叶耐泡度更高，内含物质更丰富没错，但百年左右的茶树也可能香气高扬，滋味更有特色，树龄不是一切，还是要靠品质说话。
比如云南保山市昌宁县漭水镇黄家寨村，就分布着为数众多的古茶树，但茶叶综合口感上是不如三大核心茶区名山名寨的，而有的茶树树龄虽然不大，但因为此地独特的自然气候与名气，一样非常受人追捧，比如曼松很多小树茶，树围只有成年人的手臂那么粗，但口感确实好，价格也非常高。
因此在这篇文章的最后，陆离要提醒茶友们，不要被“树龄”欺骗；不要被树围和树高欺骗；不要盲信“古茶树”，最重要的是，对茶叶口感的本质辨别，高树龄古树茶特有的鲜爽滋味，名山名寨茶特有的山野气韵，都是仿照不来的，可以说只要喝过并记住了真正的古树茶和名寨茶，也就基本具备了辨别这些假茶的能力。
大产区拼配假冒小茶区纯料
辨别难度：★★★★★
危害程度：★☆☆☆☆
在形形色色的“造假手法”中，大产区拼配假冒小茶区纯料算是一个“不害人，只谋财”的异类，甚至有很多人都认为这并不算造假，只是茶企惯用的一种手法，不过在陆离看来，如果在茶品包装明确打了老班章字眼，使用的却是大班章原料，一样是在欺骗消费者，称之为“造假”并不为过。
这类茶的惯用手法有大小树混采，大产区拼配，以及通过将不同茶区的茶叶科学拼配，使之达到与目标茶区相近的口感。比如在仿照与老班章相近的拼配方案时，老曼峨的苦就是一味必不可少的原因，再比如下关那句著名的“勐库六成取其味，凤山三成取其香，景谷一成取其形“，也是一种经过大量试验后得出的拼配口诀。
拼配本是一种制茶手段，为达成特定目的，可将等级各异，不同产地，不同季节的原料拼在一起，与单一产区茶相比，比例得当的拼配茶，仅需少量特色山头料就能拉高整体品质，口感表现更好，性价比更高，具有扬长避短，显优隐次，高低平衡，茶品创造和价值增值等优势。
不过，合理拼配是一回事，将这些拼配茶宣传为纯料茶并加以销售，就是另外一回事了，好在想区分这类茶也相对简单，第一种是茶叶对冲，仿照而来的老班章，与真正的老班章还是有不小的差距，也没有人能用拼配手段，百分百做出老班章，冰岛老寨等特色鲜明的名寨口感。
二是“事出反常必有妖”，一些面向中低端市场的老班章茶，肯定是不如一斤鲜叶就要大几万的老班章茶的，这里也要提醒各位茶友，买经济实惠的口粮茶肯定没错，但也不要对这些茶的品质抱有过高期待，一分价钱一分货，运气好的话三分价钱能买到十分货，但想一分价钱拿到十分货，未免有些不太现实了。
需要注意的是，也正是因为大众的品茶知识都在逐渐提升，很多茶友们在买新茶时都养成了先试喝再购买的好习惯，然而道高一尺魔高一丈，一些不法份子针对这点，使用烘青，摇青等异变工艺，使做好的新茶香气高扬，口感香甜，但代价却是严重透支了茶叶陈化潜力，等买回家存上一段时间，才发现为时已晚。
这种全靠工艺异变提口感的假普洱茶，具体是通过什么手段做到的？我们应该如何辨别这些所谓的“科技茶”？下篇文章，我们就来聊聊在悄然祸害茶山的工艺异变。
来源：陆离茶寮
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